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さけのゆうあんやき

ちんげんさいのおひたし

ぶたじる

今日の給食には、新メニューの「鮭の幽庵焼き」が登場です。

みなさん、「幽庵焼き」とは何のことか知っていますか？

「幽庵焼き」とは、しょうゆ、みりん、料理酒にゆずの果汁を加え、魚に漬け込んで焼き上げる料理のことです。

  

給食室でも朝から鮭をタレに漬け込んで、スチームコンベクションで焼き上げ仕上げました。

焼き上げると、ゆずの香りがして食欲がそそられ、給食時間が待ち遠しいです。

みなさん、季節のお味はどうでしたか？