＃６６

入学進級おめでとう！！ちらし寿司！！

新入生も加わって、さらににぎやかな舎食時間♪

どんなメニューが出てくるかお楽しみに～

今日はいつも以上に愛情込めて

お祝いの気持ちを込めて作りました。

 

＃６５

今年度は春巻き食べ比べでスターーート！！

具は①春雨入りの具、②カレー味のポテトサラダ

①ウインナーチーズケチャップの３種類

 

＃６４

どんぶりウィーーーーク！！

カレー丼

器をカレー皿ではなく「丼」で提供。

「いつものカレーより甘くておいしかった」

カレー丼、とり肉のコーンフレーク焼き

ねばねばサラダ

とり肉のコーンフレーク焼きは

「衣がザクザクしておいしかった」

 

#６３

どんぶりウィーーーーク！！

ミニ茶わん蒸し丼

新登場！！

ごはんの上に

茶わん蒸しの卵液を流し入れて

蒸しました。

まるで「おじや」のような味になりました！！

茶わん蒸し丼、ごはん、豚肉とレタスのごま炒め

なすの煮びたし、油揚げのみそ汁

 

＃６２

手作りごま団子

初登場「手作りごま団子」

もちもち、ごまが香ばしくて

美味しかったそうです！！！

 

＃６１

かえってきた打倒シリーズ！！

打倒！！Mナルド！！

自分でパンに具をはさんで

ハンバーガーを作って食べてもらいました。

「めちゃくちゃおいしかった！！」

 

＃６０

入学おめでとう！！

ちらし寿司、きんし卵、きざみのり

スナップえんどう、じゃがいものみそ汁

手作り牛乳プリンにいちごジャムをそえて

「スナックえんどう？スナップえんどう？」

今回のデザートの牛乳プリンは･･･

想像よりやわらかめのプリンになりましたが

「とってもおいしい」「ちょうど良いかたさ」

「次はキャラメルソースで作って欲しい」

「牛乳は苦手だけど、これは食べられる」など

素敵な感想を教えてくれました！！

ちらし寿司に「桜でんぶ」をふりかけてみたのですが

前回の「いなり寿司にのせた桜でんぶ」の感想を聞くと

「おいしかったです」

「初めて食べたけど苦手かも。でも今日のは大丈夫」

「ごはん(料理)なのに甘いのが、ちょっと･･･」

「名前とたらから作られていることは覚えた」など

感想はいろいろですが

食の経験をひとつ積んでもらえて良かったです！！

 

＃５９

令和６年度スタート

春らしいメニューでスタートです。

春のいなり寿司、から揚げ、茶わん蒸し

菜の花のごま和え、にゅうめん

「桜でんぶって初めて聞いた」「たらなの！？」

今年度もよろしくお願いします！

 

＃５８

ごはん、さばのごまみそ焼き、かぼちゃのそぼろ煮

スパイシーえだまめ、とうふのみそ汁

 

＃５７

舎食パンまつり②

第２弾の今回は初登場！！

サクサクハムカツトースト

コーンポタージュトースト

コブサラダ、レタススープ

コーンポタージュのあま～い香り･･･

トーストの焼きたての香り･･･

お味はいかがでしたか？？

 

＃５６

キムタクごはん

キムタクごはん、たらの野菜あんかけ

きゅうりとわかめの酢の物、もやしのみそスープ

 

＃５５

チャーハン、中華サラダ、しょうがスープ

手作りミニ肉まん

少しでもパラパラに？

より本格的なチャーハンに近づけるために

ごはんと具を大きなお鍋で炒めてくれました！！

 

＃５４

ごはん、とり肉とピーマンの甘酢炒め

きゅうりのサラダ、わかめスープ、りんご

 

＃５３

行事食：お月見

ごはん、あじの梅照り焼き、かぼちゃのそぼろ煮

さつまいもの煮物、小松菜のみそ汁

お月見白玉みたらしだんご

「お団子、何個でも食べられる！！」

「おいしかった－」「お腹いっぱい」

 

＃５２

豚しゃぶおろしぶっかけうどん

豚しゃぶおろしぶっかけうどん

たまねぎの天ぷら、キウイフルーツ

見た目でも楽しんでもらえるように

もりつけ方にもこだわってくれました！！

 

＃５１

タコライス？たこ入り？

タコライス、春雨スープ

手作りちんすこう

今日は「おきなわ県」の料理です！

「おいしかったーー！！」

「おきなわ県へ行った気持ちになれた」

 

＃５０

ごはんがすすむ！！

たまご丼、スパイシー山ちゃんのチキン

にんじんしりしり

打倒シリーズでも人気だった

「スパイシー山ちゃんのチキン」が再登場！

たまご丼のあまみと

チキンの大人なスパイシーさで

ごはんがすすむこと間違いなし！！！！

 

＃４９

パリパリ♪パリパリ♪

あんかけ焼きそば、とり肉のから揚げ

ブロッコリーサラダ

パリパリした食感が楽しい

あんかけ焼きそば！！

中華めんをオーブン(スチコン)で

焼き揚げてもらいました。

 

＃４８

The　和食！！

ごはん、さばのみそ煮、小松菜のごま和え

ひじきの炒め煮、けんちん汁

今日の「さば」は鍋でじっくり煮て作ってもらいました。

「さばが美味しくて、ごはんをおかわりした」

「おいしかったです」

 

＃４７

夏祭り！！屋台料理！！

焼きそば、フランクフルト、焼きとうもろこし

わかめスープ、ポンデカステラ

 

＃４６

２学期スタート！！

特大ハンバーーーグ！！

ごはん、ハンバーグ、フライドポテト、大根サラダ

クリームスープ、フルーチェ

 

＃４５

舎食で日本旅行！兵庫県編

加古川ポークかつめし、ボイル野菜

ピーマンの炒め物、えのきのみそ汁

「おなかいっぱ～い」「おいしかった」

「かつがサクサクしていて、タレもおいしかった」

「お店に食べに行ってみたい」

 

＃４４

ゴーヤの肉づめ

ごはん、ゴーヤの肉づめ、なすのはさみ焼き

もやし炒め、かにかまのみそ汁、フルーチェ

今の時期しか食べられないゴーヤ！！

「苦みもあるけど、お肉たっぷりでおいしかった」

新メニューのかにかまのみそ汁。

定番メニューに決定！！

 

＃４３

コーンともずくのかき揚げ

豚ねぎのつけそうめん、、よだれどり

もずくとコーンのかき揚げ、なすのみそ汁

もずくとコーン、長いも、ちくわが入っています。

きれいな色ですね。

「さくさく、じゅわっと美味しかった！」

 

＃４２

ポークペッパーライス

ポークペッパーライス、ブロッコリーサラダ

チンゲンサイスープ、魚肉ソーセージ

食べ始める前に

寄宿舎の先生の食事マナー講習会スタート！！

「料理のお皿を適当に置いたので

正しい場所になおしてみましょう！！」

さて正しい位置に置けるでしょうか？

スープは右手前ですよ！！

 

＃４１

舎食で日本旅行！鳥取県編

ごはん、砂丘焼きのらっきょうソースぞえ

スタミナ納豆、じゃこの元気汁

白バラ牛乳みかん寒天

↑砂丘焼きのらっきょうソースぞえ

表面にすりごまをのせて、まるで砂丘のよう。

「らっきょうのソースが甘くておいしかった」

↑スタミナ納豆

鳥取県の給食で登場している料理だそうですよ。

 

＃４０

夜空とお皿をみてごらん！！

（行事食：七夕）

天の川ちらし寿司、白菜のおかかポン酢

豚汁、フルーツ白玉

 

#３９

手作りのちんすこう

まるで本物のような味になりました！！

気分は沖縄です。

今回は紫いも味！！

「あまくて、おいしかった」

「紫いもの味をもっと感じたい」

 

＃３８

「ポテチから揚げ 食べ比べ」は

舎生のリクエストから誕生した料理

ごはん、ポテチから揚げ食べ比べ

ピリ辛平天炒め、ピーマンのおひたし、けんちん汁

今回はガーリックと梅の２種類でした。

「次はブラックペッパー味が良い！！」

「おいしかった」

 

＃３７

ごま香る冷やし中華

始めました～♪

ごま香る冷やし中華、白菜とにらのスープ

手作りざらめ入りカステラ

オリジナルの歌詞をつけた曲を

聞いてもらいながら食べてもらいました！

楽しんで食べてくれて

良かったです！！

 

＃３６

舎食で日本旅行！広島県編

むさしの元気うどん

広島あげ⤴あげ⤴ちくわ天２種

「もみじ揚げ」「お好み焼き揚げ」

手作りレモンのパンナコッタ

パンナコッタの上に

レモンソースをかけて、さっぱりと！

 

＃３５

豆ゆかりごはん

豆ゆかりごはん、あじの照り焼き、ひじきの炒め煮

キャベツのおかか和え、なめこのみそ汁

 

＃３４

豚キムチ

ごはん、シュウマイ、豚キムチ

かぼちゃサラダ、わかめスープ

 

＃３３

舎食で日本旅行！！

おきなわ県編

「はいさ～～い！！」

ちんぬくじゅうしい、ふーちゃんぷるー

すぬいスープ、手作り黒糖ちんすこう

「ふーちゃんぷるー」は

おふを卵液につけて焼いてから

野菜炒めに加えました。

味がしみた

ぷるぷる、もちもちした「ふー」が

おいしいですね。

「手作り黒糖ちんすこう」は

まるで本物のような味！！食感！！

生地をこねて、焼き上がるまで

約５０分かかりましたよ。

おいしくて、何個でも食べられそうですね。

 

＃３２

カラフルな夏野菜

ごはん、豚肉とレタスのごま油炒め

なすの煮びたし、とうふのみそ汁

フルーツポンチ

なすの煮びたしは

なすとピーマンを素揚げにしてもらいました。

夏野菜のなすが輝いていますね。

お皿に盛ったら、上からだしをかけて

最後にかつお節をのせて完成！！

旬の野菜はおいしいですね。

 

＃３１

乾麺バージョンの焼きそば

野菜たっぷりソース焼きそば

とり肉のごまみそ焼き、わかめのみそ汁

野菜たっぷり…の予定でしたが

炒めると「かさ」が減ってしまいました。

茶色な献立になってしまいましたね…

次はかさが減らない野菜も加えます！！

「屋台の焼きそばみたいでおいしかった」

「青のりがもっと欲しい！！」

 

＃３０

ピーマンとしいたけの肉詰め

ピーマンとしいたけの肉詰め

ピーマンの焼きびたし、里いもの煮物

油揚げのみそ汁、納豆

立派なピーマンが納品されたため

具が足りず…

急遽ピーマンの料理を１品追加！！

焼き色が良いですね～。

そして、しいたけの肉詰めは

しいたけが小さいサイズだったので

焼いたらひとくちサイズになってしまいました…

次は大きなしいたけを…と思ったのですが

苦手な人もいるので

このサイズで良かったようです。

頑張って食べてくれました！！

卒業するまでに好きになってもらえるよう

料理や味付けを工夫していきますね！！

 

＃２９

舎食で世界旅行！！

ハワイ編

モチコチキン、ロミロミサラダ

ロングライススープ

（アサイーの代わり）フルーチェぶどう

「アロハ～～！！」

「モチコチキンおいしい！！」

「アサイーって紫色なの？」

 

＃２８

カレー総選挙！！

エントリーナンバー⑤

「カレーピザ」

チーズたっぷりの

とろ～りカレーピザ！！

もう１種類は「セサミトースト」

 

＃２７

ねぎは最後に

だしの良いかおりがしてきました。

野菜のかたさもチェックして

味を調整して、最後にねぎを入れて

温度をはかったら完成！！

いろどりもキレイで、おいしそうですね。

けんちん汁の完成です。

 

＃２６

カレー総選挙！！

エントリーナンバー④

「野菜ごろごろスープカレー」

今回はクミンを入れて香りをだして

野菜は素揚げしてもらいました。

しめじはカレー粉で炒めて

しっかり味をつけて食べやすく！

スパイシーな香りはするけれど

とても食べやすいカレーになりました。

次はサラサラスープバージョンにしてみます。

 

＃２５

ポークペッパーライス

ポークペッパーライス、コールスローサラダ

白菜スープ

ガーリックたっぷりでとても好評でした。

「また食べたい」との声もあったので

ひみつのレシピを公開！！

ぜひ作ってみてください！！

【材料（２人分）】

豚もも肉…６０ｇ

ホールコーン…３０ｇ

たまねぎ…６０ｇ

青ねぎ…１０ｇ

バター…６ｇ

しょう油…１０ｇ

酒…１０ｇ

オイスターソース…１０ｇ

中華だし…３ｇ

おろしにんにく

ブラックペッパー

 

＃２４

たこさんウインナー

トマトスパゲティ、ウインナー

海そうサラダ、バナナ

 

＃２３

手作りカレーまん

今回はサフランライスの素を使って

皮まで黄色に。

 

＃２２

とり肉のコーンフレーク焼き

 

＃２１

カラフルなかき揚げ丼

赤パプリカを加えて

カラフルな大きなかき揚げの完成！！

 

＃２０

オムライス！！

 

＃１９

あじのおろしダレが

さっぱり、おいしい

ごはん、あじのおろしダレ

きんぴ～らごぼ～う、アスパラのマヨ炒め

にゅうめん

 

＃１８

盲学校寄宿舎の歓迎会メニュー

「お肉増し増し

スペシャルお好み焼き食べ比べ」

舎生にリクエストをきくと

「明太ポテトサラダ」「マカロニスープ」

「ぎょうざ」「いちご大福」などなど。

その中から新入舎生からのリクエストは

「お肉をいっぱい使った料理」

「お好み焼き」だったので

食べ比べをしてもらおうと２種類作りました！

今回はあえてワンプレートにせず…

お肉増し増しスペシャルお好み焼き食べ比べ

明太ポテトサラダ、ボイルブロッコリー

マカロニスープ

２種類のお好み焼きは

紅ショウガが入った普通のお好み焼きと

チーズやトマトが入った洋風のお好み焼き。

生地を広げたら上に豚肉をたっぷりのせます。

丁寧に並べていきます。

たっぷりお肉をのせたら焼いていきます。

上にそれぞれ違うソースをぬって、完成！！

 

歓迎会がより楽しくなるように

喜んでもらえるように

調理員さんがいつも以上に愛情たっぷり込めて

調理、盛り付けしてくれましたよ。

 

＃１７　行事食

こどもの日おめでとう！！

こいのぼりハンバーグ

少し早いですが「こどもの日」にちなんだ舎食

こいのぼりの形に見えますか？

ケチャップで模様をかいて

グリンピースで目を表現しました。

調理員さんが真剣な表情をして

ケチャップをしぼっていますよ。

とってもかわいい形になりました。

今日のハンバーグは舎生からのリクエストです。

デザートは「手作りココアパンナコッタ」

ねっとりとした食感がたまらなくおいしい！！

調理員さんが愛情たっぷりに作ってくれましたよ。

お味はいかがですか？

 

＃１６　今日のお魚は…

あじ？さば？それとも…？

ごはん、あじの梅照り焼き、きゅうりの酢の物

切り干し大根の炒め煮、けんちん汁

 

＃１５　カレー総選挙！！

エントリーナンバー②

「和風カレーうどん」

和風だしのきいたカレーうどん。

いつものカレーとの違いに気付いたでしょうか？

どのカレーが１番おいしかったか

みなさんがどのカレーを選ぶのか･･･

総選挙結果が楽しみです。

デザートはポンデカステラ！

ホットケーキミックスと白玉粉をまぜて

もちもち生地に仕上げてもらいました。

「揚げたてでおいしい！！」「もちもちしてる」

「次はさとうやチョコをかけたのが食べたい」

「もっともっと食べられるよ！！」

寄宿舎の先生からも

「手作りのドーナツの味がして

なつかしくて、おいしかった」との感想も。

 

＃１４　入学進級おめでとう！！

ちらし寿司、スナップえんどう、じゃがいものみそ汁

みなさんが卒業するまでに

今、苦手な食べものを「大好き」になってもらえるよう

あの手この手、頑張ります！！

これからよろしくお願いします！！

 

＃１３　令和５年度の舎食スタート

手作り春巻き３種食べ比べ

普通の春巻き、チーズウインナー

カレーポテトサラダでした。

調理員さんがひとつずつ

心をこめて作ってくれましたよ。

 

＃１２　小豆の気持ちを考えて

じっくり、ことこと作ってくれました！！

ごはん、豚肉のしょうが炒め、切り干し大根の炒め煮

里いものみそ汁、もち入り手作りぜんざい

２回ゆでこぼした後、さらにじっくり煮ます。

ボコボコ沸騰させると

小豆の皮がやぶれてしまうので

ふつふつ、ことこと煮てくれましたよ。

調理員さんが小豆の気持ちを考えて

豆の味をしっかり感じられるように作ってくれました。

お味はどうでしたか？？？

 

＃１１　今日は中華です

ごはん、ちくわの２色揚げ、春雨サラダ

白菜のしょうがスープ、手作りミニピザまん

 

＃１０　手作りミニピザまん

ミニサイズの予定でしたが･･･

しっかりふくらんでくれました！！

生地はふわふわ、中はチーズも入っていて

とてもおいしいですよーーー！！！

 

＃９　ちくわの２色揚げ

何味か分かるかな？

今回は難問だったようです。

「コーン？なんだか甘い気がしたような･･･」

正解は･･･「にんじん」「梅ゆかり」

もっとにんじん味、梅味を強くするには･･･

調理員さんと作戦会議。

「にんじんジュースを入れるのはどう？」

次はにんじんジュースを入れてみます！！

楽しみにしていてください！！

 

＃８　盲学校の送別会！！

リクエストのあった料理でもりだくさん！！

デザートに「クリームソーダ」も！！

調理員さんから

今日の料理のコツやこだわりを聞いて

よりおいしく感じましたね。

その後の漫才、ダンス、クイズ、カラオケ…

とっても素敵な送別会でした。

 

＃７　カレー総選挙！！

エントリーナンバー①

「町中華カレー」

町の中華料理屋さんの

カレーがおいしいとのうわさ･･･

ルウは使わず、カレー粉や

トウバンジャン、オイスターソース等

中華の調味料を使って作ってもらいました。

どのカレーが１番おいしかったか

みなさんがどのカレーを選ぶのか･･･

総選挙結果が楽しみです。

 

＃６　ちょっと早めの

「ひなまつり」

 

＃５　ポテチから揚げ

何味か分かりましたか？

舎生のリクエストから誕生したメニュー！！

今回も２つの味のポテトチップスを使いました。

何味か分かったでしょうか？

衣がざくざくしていて美味しいですね。

今回は･･･

「関西だししょうゆ」と「ピザポテト」でした！

 

＃４　新メニュー！！

手作り白玉ぜんざい

小豆を豆から炊いて

甘くておいしいぜんざいを作ってもらいました。

「和」のデザートを

味わって食べてくれていました。

 

＃３　１４日はバレンタインデー

ごはん、ハートハンバーグ、まめまめサラダ

ミネストローネ、手作りココアプリン

ハート型のハンバーグに･･･

ハート型のにんじんに･･･

給食室からの愛情たっぷり舎食！！

 

＃２　ろう学校の

卒業おめでとう会～！！

ろう学校の舎生から

リクエストのあった料理を全部つめこみました！！

ボリュームまんてんで美味しかったですね。

いつもの舎食と違って

調理も盛付けも大変ですが

楽しみながら作ってくれましたよ。

 

＃１　ホイルの中身は何かな～？

タレが流れてしまわないように

アルミホイルで包むのは大変！！

調理員さんがひとつひとつ

ていねいに包んでくれましたよ。

中は何が入っているのかな？

「さけのバターポン酢ホイル焼き」でした。