潜入！給食室のひみつ
ひみつ２５７
令和６年度
給食がスタート！！
保専部の給食が始まりました。
春野菜のかき揚げ丼、牛乳、もやしのごま酢和え
春の食材を使ったかき揚げです。
今回は「もずく」も入っています。
もずくの色が分かるように
揚げ上がりの色に注意しながら
低温で揚げてくれましたよ。
楽しそうにお話しながら食べていました。
１１日からは全学部の給食が開始します。
どんな給食がでるのか、お楽しみに！！
ひみつ２５６
今年度最後の給食
リクエストの多かった「ビビンバ」
ビビンバ、もずくスープ、フルーツあんにん
最終日の今日は
合計１０人の「先生や調理員さん」に
「給食の思い出」インタビューした動画を
給食の時間にみてもらいました。
メニュー、牛乳など･･･
いろんな思い出話が聞けて面白かったですね。
今年度の給食もみなさんにとって
良い思い出のひとつになりますように。
今年度の給食は今日で最後です。
来年度の給食をお楽しみに！！
ありがとうございました！！
ひみつ２５５
給食で日本旅行③秋田県
「骨までカリッと揚がっていておいしかった」
ハタハタのから揚げが大人気でした。
麦ごはん、牛乳、ハタハタのから揚げ
小松菜のおかか和え、ちゃんこ汁
ひみつ２５４
初登場「手作りマーラーカオ」
野菜たっぷりキムチラーメン、牛乳、えだ豆
手作りマーラーカオ
ひみつ２５３
ちくわ天シリーズ
今回は「ちくわ天のチリソースかけ」
ごはん、牛乳、ちくわ天のチリソースかけ
ピーマン春雨、白菜としょうがスープ
「チリソースがあまからくて、おいしい！」との感想。
先月は「ちくわの天ぷら あまからダレかけ」
ごはん、牛乳、ちくわの天ぷらあまからダレかけ
切り干し大根の炒め物、キャベツのみそ汁
天丼のリクエストがあったので
ちくわ天にタレをかけて
ごはんにのせて食べてもらいました。
次はどんなタレ(ソース)をかけようか･･･
考え中です！お楽しみに！！
ひみつ２５２
映画にでてくる料理をイメージした
おはなし給食「ハリー・ポッター」
メロンパン、ミニロールパン(中高のみ)、牛乳
ローストチキン、百味ビーンズサラダ
魔女のかぼちゃスープ
ダンブルドア先生のココア(ミルメーク)
「ハリー・ポッター知ってるよ。好き」
「見たことないけど、おいしい」など
楽しそうに話をしながら食べていましたね。
豆が苦手な人が多いですが
「ひよこ豆とグリンピースと･･･」と
探しながら頑張って食べていましたよ。
ひみつ２５１
行事食：ひな祭り
ちらし寿司、牛乳、だし巻き卵
菜の花のごま和え、さわにわん、ひな祭りゼリー
さわにわんの中には
「桃の花の形のかまぼこ」「花ふ」を入れました。
春を感じられる給食ですね。
ひみつ２５０
ALTジェニー先生に聞きました
ALTのジェニー先生が来られたので
先生の子供の頃の昼食について
インタビューしました。
その中に登場した料理を給食で紹介！！
【ようこそ！ALTジェニー先生！
給食で世界旅行③アメリカ】
パン、牛乳、スラッピージョー
ハッシュドポテト、ひよこ豆入りコーンスープ
「豆がたくさん入っていて、おいしい」
「スラッピージョーって人の名前みたい」
【ようこそ！ALTジェニー先生！
給食で世界旅行④台湾】
ルーローハン、牛乳、ショーロンポー
とうみょうと白菜のスープ
【ALTジェニー先生にききました！
アメリカの給食（盲ろうアレンジ）】
タコライス、牛乳、いんげんとキャベツのサラダ
ふわふわ卵スープ、ミルメーク（ココア）
「タコが入ってないよ。タコライスのタコって何？」
インターネットなどで調べる情報ではなく
実際にどのような昼食を食べていたのかなど
いろいろな情報が聞けて
紹介ができて良かったです。
まだまだ紹介できていない
インタビュー内容があるので
これから順次紹介していきます。
ジェニー先生!! Thank you!!!
ひみつ２４９
新米食べ比べウィーーーーク
新米がでてきた１１月末に開催！！
毎日違う品種のお米をつかって
食べ比べをしてもらいました。
①新潟県産コシヒカリ【新潟県の料理】
ごはん、牛乳、タレかつ、ボイル野菜
新潟のっぺい汁
揚げたカツにおいしいタレをかけました。
タレがしみこんでいて、おいしかったですね。
②宮城県産つや姫【宮城県の料理】
仙台ふ丼、牛乳、じゃことピーマンの炒め物
③北海道産ななつぼし【北海道の料理】
豚丼、牛乳、青のりポテト、石狩汁
④奈良県産ヒノヒカリ【奈良県の料理】
ごはん、牛乳、ちくわの大和茶揚げ、七色お和え
飛鳥汁
ちくわの大和茶揚げは
天ぷらの衣の中に「大和茶」を加えました。
ふわっとお茶の香りがするような･･･しないような･･･
もっとお茶の味を感じられるようにするには
どの位の量の大和茶が必要なのか･･･
見た目は、きれいな緑色になりました。
お米の違いについては
「昨日よりやわらかい」「今日は粒が小さい」
「においが違う」
「やっぱり新米はおいしい」など
いろいろな感想がありました。
ひみつ２４８
防災給食
今年度は２回実施しました。
１回目は常温で長期保存ができる
「非常食用パン」
袋をあけると･･･
２回目は常温で保存ができる食材を使いました。
常温でも食べられる「救給カレー」を
今回は食べやすいように温めました。
「めちゃくちゃおいしい」
「もっと食べたい」と好評でした。
防災について考えるきっかけとなり、良かったです。
ひみつ２４７
木の葉丼
木の葉丼、牛乳、もやしのごま酢和え
ミルメーク(ココア)
関西では定番の「木の葉丼」
油揚げやかまぼこで木の葉をイメージした
卵とじ丼です。
今日使った「油揚げ」は
なんと１００枚！！！
味がしみていておいしかったですね。
ひみつ２４６
こうやのこのにもの？？？
ごはん、牛乳、ほきのレモンソースかけ
高野の粉の煮物、豆乳汁
初登場「高野の粉の煮物」
高野どうふの粉末を料理に使いました。
煮物のおいしい味がしみていましたね。
ひみつ２４５
富山県の料理
古代米ごはん、牛乳、いかのかりん揚げ
よごし、だんご入りきのこ汁
祝！！４７都道府県、全て紹介完了！
全国制覇完了しました！！！！
みなさんの思い出に残っているのは
どの都道府県の給食ですか？
ひみつ２４４
1年に１度きり！！くり入りコロッケ！！
麦ごはん、牛乳、豚肉と野菜のしょうが炒め
くり入りコロッケ、なすのみそ汁
本に出てくる食べものを紹介する
「おはなし給食」でした。
今回は「ごんぎつね」に出てくる「くり」
ひみつ２４３
タッカルビ
ごはん、牛乳、タッカルビ、わかめスープ
フルーツあんにん
ひみつ２４２
初登場「スタミナ納豆」
麦ごはん、牛乳、肉じゃが
スタミナ納豆、もやしのみそ汁
とっても美味しかったですね。
「また食べたい！！」「おいしかった」
実は･･･調理中はちょっと大変でした･･･
給食室内が納豆のにおいに包まれて
全身から納豆のにおいが･･･
ひみつ２４１
なすのミートグラタンon焼きカプレーゼ
パン、牛乳
なすのミートグラタンon焼きカプレーゼ
コブサラダ、レタススープ
新登場！！
「なすのミートグラタンon焼きカプレーゼ」
本来のカプレーゼは
「モッツァレラチーズ」を使いますが
「とうふ」と「とろけるチーズ」を
給食では使いましたよ。
なすが苦手な人も
頑張って食べていましたね。
ひみつ２４０
本にでてくる食べものを紹介する
おはなし給食「おしゃべりなたまごやき」
野菜たっぷりあんかけうどん、牛乳
ゆでたまご、手作り甘夏みかんゼリー
カラをむいている間はみんなだまって集中！！
カラをむくのが人生初めての人･･･
むくのに苦戦する人･･･簡単にむける人･･･
生卵のように割ろうとする人･･･
うどんの中に入れて食べる人･･･
そのまま食べる人･･･塩が欲しいと思う人･･･
反応はいろいろでした。
カラをむくのに時間はかかってしまいますが
定期的に給食にとりいれて、もっともっと
食の経験をつんでもらおうと思います！！
ひみつ２３９
１０月１０日は目の愛護デー
ごはん、牛乳、かつおフライ
ひじきと大豆の炒め煮、小松菜のみそ汁
かつおがお肉に似た食感で
食べやすかったようです。
ひみつ２３８
しょうが香るスープ
ごはん、牛乳、春巻き
マーボーどうふ、白菜しょうがスープ
ひみつ２３７
もうすぐハロウィン
まんまるオムレツ
米粉パン、牛乳、まんまるオムレツ
マカロニサラダ、ミネストローネ
給食をより楽しんでもらおうと
ケチャップアート！！
「このめがねはミニオン？」「にっこりマーク」
「これは何だ？」
ひみつ２３６
秋野菜カレー
急にすずしくなりましたね。
秋野菜カレー、牛乳、かみかみサラダ
ひみつ２３５
新登場！！みそチキンカツ丼！！
みそチキンカツ丼（ごはん、チキンカツ、ボウルキャベツ)
牛乳、けんちん汁
みそのあまじょっぱいタレの味が
おいしかったですね。
「もっとたくさん食べたい位においしかった」
ひみつ２３４
いろいろな形のチーズ
トマトスパゲティ、牛乳、ツナサラダ
かたぬきチーズ
ひみつ２３３
行事食：お月見給食
きのこごはん、牛乳、うさぎ型ハンバーグ
里いもと大根の煮物、なめこのみそ汁
お月見ゼリー
いろんなきのこをたっぷり使って
秋づくしなメニューになりました。
今日はきれいな月が見られると良いですね。
ひみつ２３２
レタスの緑色がキレイですね
パン、牛乳、チキンカツ、ミートソースポテト
レタススープ、奈良のみかんジャム
ひみつ２３１
セルフ豚丼
豚丼、牛乳、じゃことピーマンの炒め物
とうふのみそ汁
ひみつ２３０
行事食：お彼岸にちなんで
「おはぎ」の登場
麦ごはん、牛乳、さばのおろし煮
かぼちゃのごま和え、わかめのみそ汁、おはぎ
気候も食べものも
だんだん秋になってきましたね。
なすのみそ汁の中には「ぶなしめじ」を
たっぷり約３キロ！！！
なすとしめじが苦手な人が多いので
「赤みそ」を加えてみそ汁を作りましたよ！！
「この位の大きさの方が
おいしく食べられそうだね」
調理員さんが相談しながら
「かぼちゃ」を切っていましたよ。
「かぼちゃ」は、なんと約１０キロ！！
あまくて美味しかったですね。
「おはぎ」を食べる機会が少ない人も多いので
行事食としてぜひ知って欲しいので毎年だしています。
今回もお米の粒の形が残っているものを選びました。
お味はどうだったでしょうか？
ひみつ２２９
初登場「タンタンにゅうめん」
ごはん、牛乳、ぎょうざ、野菜ナムル
タンタンにゅうめん
ひみつ２２８
さけのもみじ焼き
ごはん、牛乳、さけのもみじ焼き
茎わかめの炒め煮、けんちん汁
さけのもみじ焼きが初登場！！
「にんじん」をすりおろして
いつものみそとは違う「あまみそ」を加えて
タレを作りましたよ。
さけにタレをぬってから
オーブン(スチコン)で焼きましたよ。
「にんじんとみその味がまろやかで
色もきれいでおいしかった」「秋っぽい！」
ひみつ２２７
ホットドッグ
パン、牛乳、フランクフルト
キャベツのカレーソテー、コーンスープ
かわいい絵がかかれたお手紙をもらいました。
「絵本の中にでてきたホットドッグがおいしそうだったので
給食で食べたいです」という内容でした。
絵本の中にでてきたホットドッグと
どっちがおいしそうだったかな？
ひみつ２２６
目指せ！！全国せいは！！
徳島県の料理を紹介
なると金時ごはん、牛乳、とりのさなごうち揚げ
ひじきのすだち酢和え、じゃこ汁
すだち果汁をたっぷり使いました。
レモンとは違ったさわやかな酸味が
おいしかったですね。
「すだちを何個使ったの？」
ひみつ２２５
きのこのスパゲティ
きのこのクリームスパゲティ、牛乳
大根と水菜のサラダ
ひみつ２２４
ふ～ちゃんぷる～
麦ごはん、牛乳、チキンチキンごぼう
ふーちゃんぷるー、ソーキ汁
ふーちゃんぷるーが初登場！！
実は作るのがちょっと大変なメニューでした。
「ふ」をだしを加えた卵につけて
下味をつけます。
オーブン(スチコン)で先に焼きます。
ふっくら焼きあがってきましたよ。
焼きあがると、少ししぼんでしまいましたが
ふわふわ！！
お鍋の中でまぜる時にくずれ過ぎないように
事前にほぐしておきます。
別で炒めていた野菜とまぜて
味を調えたら完成！
お味はどうでしたか？？？
ひみつ２２３
ちくわのおこのみ焼き揚げ！！
吉野くず入りうどんカレー、牛乳
ちくわのおこのみ焼き揚げ、レモンゼリー
初登場「ちくわのおこのみ焼き揚げ」
衣の中に
「紅しょうが」「とんかつソース」を入れました。
２学期が始まって約２週間。
厨房の中も、まだまだ暑いですが
引き続き、心をこめて調理します！！
ひみつ２２２
あじの花火焼き！！
ごはん、牛乳、あじの花火焼き
なすのごまみそ和え、さわにわん
初登場「あじの花火焼き」
ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカで花火をイメージ！！
いろどりがキレイですね。
ひみつ２２１
本に出てくる食べ物を使った「おはなし給食」
絵本【はらぺこあおむし】
りんごパン、牛乳、とり肉のマーマレード焼き
花野菜サラダ、レタススープ
小学部の先生にご協力いただいて
絵本のよみきかせ動画を流しました。
「マーマレードがおいしかった」
「本読んだことあるよ」
ひみつ２２０
新登場「じゃがみそラーメン」
じゃがみそラーメン、牛乳、肉団子
いちごジェラートアイス
ラーメン屋さんのメニューに
フライドポテトが入っているのを発見して
面白いなーーと思ったので、それを参考に
今回はじゃがいもを素揚げしてから
ラーメンに加えてみました。
お味はどうでしたか?
ひみつ２１９
ズッキーニを知っていますか？
米粉パン、牛乳、オムレツ、切り干し大根のサラダ
ミネストローネ
ミネストローネの中に夏野菜「ズッキーニ」をいれました。
ズッキーニは焼いてもおいしいですが、
スープの具にするのもオススメ！！
ゴーヤとズッキーニを持って名前を聞いてまわると
「ズッキーニ」を知らない人が多かったです。
夏しか使えない野菜なので
また給食や舎食で使ってみますね。
ひみつ２１８
ゴーヤそぼろ丼
ゴーヤそぼろ丼、牛乳、にんじんしりしり、春雨スープ
ゴーヤが苦手な人が多いですが
今回はとうもろこしを入れて甘みをだしてみました。
生徒が調理員さんにゴーヤの下処理のコツを
聞きにきてくれましたよ。
「切ったゴーヤを塩もみして、お湯でゆがきます。
炒める時に甘みのある野菜から炒めて、ゴーヤを加えると
甘みをすうので、さらに苦みがおさえられますよ」
ひみつ２１７
久しぶりのミルメークがおいしい～
中華丼、牛乳、もやしのごま酢和え
ミルメーク(ココア)
ひみつ２１６
夏野菜たっぷりカレー
夏野菜カレー、牛乳、海そうサラダ、福神漬け
たまねぎ、にんじん、なす、ゴーヤ、ピーマン
かぼちゃ、セロリ、トマト、にんにく、しょうが･･･
たくさんの野菜を使って
調理員さんが心をこめて作ってくれましたよ！！
ひみつ２１５
２学期スタート！！
夏野菜のかき揚げ、牛乳、切り干し大根の甘酢煮
なすのみそ汁
夏野菜たっぷりのかき揚げはおいしいですね。
今日から２学期のスタートです！！
ひみつ２１４
１学期最後の給食はアイス！！
小学部の子からリクエストのあった
「アイス」の登場です！！
【盲ろう人気給食】
ジャージャーうどん、牛乳
青菜炒め、豆乳アイス
１学期の給食はどうでしたか？
２学期の給食は
保専：９月１日(金)から
幼小中高：９月４日(月)から
お楽しみに！！！
ひみつ２１３
冬に瓜と書いて「とうがん」
奈良茶めし、牛乳、ほきのレモンソースかけ
とうがんのそぼろ煮、豆乳汁
今が旬の「冬瓜」をみてもらいました。
「スイカ？」「メロンみたい」
「きゅうりみたいなにおいがする」
「大きいね～」「何県でとれたの？」
「どの位の重さ？」「これ１個で何人分？」
「これ１個で何円？」「重たいね～」
奈良県の郷土料理「奈良茶めし」は
朝からほうじ茶を作って炊飯しました。
ひみつ２１２
本に出てくる食べものをイメージした
【おはなし給食】
今回は「おちゃの じかんに きた とら」
ごはん、牛乳、酢豚、春雨スープ
手作り紅茶ゼリー
レモンティーのゼリーでしたが
どうやら味までは分からなかったようです。
今回は朗読動画を給食時間に流しました。
子ども達だけでなく先生方も
興味津々で聞いてくれました。
ひみつ２１１
給食甲子園２０２１年 優勝
青森県おいらせ町の給食
「夏の甲子園」といえば野球ですが
給食にも「給食甲子園」という全国大会があります。
今日はそんな全国大会で優勝をした
青森県おいらせ町の給食です！！！
ごはん、牛乳、さわらのおろしソースがけ
キャベツとコーンのおかか和え、長いものマーボー汁
ひみつ２１０
立派なごぼう！！
太くて長い立派な「ごぼう」が入りました！！
まずは皮がついたまま
流水で土や汚れをとります。
皮をひとつずつむいていきます。
しゅっ、しゅっ、しゅっ！！
皮がむけたら
再度しっかり流水で洗いますよ。
ひみつ２０９
ゴーヤそぼろ丼
ゴーヤそぼろ丼、牛乳
にんじんしりしり、けんちん汁
セルフで丼にのせて食べてもらいました。
ゴーヤが苦手な人もペロリと食べられて
おいしかったそうです。
調理員さんが苦みを少しでも減らすように
下処理してくれたおかげですね。
ひみつ２０８
真っ赤な種？？
ゴーヤの中から赤い種がでてきましたよ！！
ゴーヤは英語で「ビターメロン」というそうです。
おもしろいですね。
今の時期しか食べられない野菜のひとつですよ。
ひみつ２０７
なすの花が咲きました
なすの花は、下を向いて咲くんですね！！
「紫なす」と「白なす」の２種類を育てています。
これからどんな実ができるのか楽しみです。
白なすは大きくなってきていますよ！！
ぜひ見にきてください。
ひみつ２０６
新登場！！うぐいすきなこ揚げパン
うぐいすきなこ揚げパン、牛乳
オムレツ、ラタトゥイユ、レタススープ
もっと緑色が分かりやすいのも面白いですが･･･
ほんのり緑色になりました！！
初登場のカラフル揚げパン！！
おいしかったですね。
ひみつ２０５
いい香りのセロリ
今日は３キロのセロリを使いました。
給食ではセロリは大きな株で納品されます。
切った部分がまるでお花のようでした！
ひみつ２０４
悲しくないのに涙がとまらない･･･
目を真っ赤にさせて
涙を流している調理員さんが･･･！！
「たまねぎ」の皮をむいて、洗っているところでした。
今日はたまねぎだけで２０キロ！！
いつもありがとうございます！！
ひみつ２０３
「納豆の日」ですが
副菜は「ちりめんたくあん」
麦ごはん、牛乳、夏野菜の肉じゃが
ちりめんたくあん、ちゃんこ汁
夏野菜の肉じゃがには
じゃがいも、たまねぎ、ズッキーニ
トマト、オクラ、とうもろこしを入れてみました。
美味しかったですね。
ひみつ２０２
七夕の日給食
ごはん、牛乳、七夕ハンバーグ
きんぴらごぼう、七夕汁、七夕ゼリー
オクラで星を
そうめんで天の川をイメージした七夕汁
ひみつ２０１
まーさんな沖縄県の料理
パインパン、牛乳、チキンスターカツ
ゴーヤチャンプルー、もずくスープ
「苦いのが嫌だろうな～」と調理員さんが
ゴーヤを塩もみ、下ゆでしてくれましたよ。
ほどよい苦みで美味しかったですね！！
「ぶつぶつしてる」「ゴーヤ好き」
「きゅうりみたいな形」
ひみつ２００
給食甲子園２０２２年 優勝
兵庫県宍粟市の給食
「夏の甲子園」といえば野球ですが
給食にも「給食甲子園」という全国大会があります。
今日はそんな全国大会で優勝をした
兵庫県宍粟市の給食です！！！
ごはん、牛乳、さばのしょう油こうじソース
切り干し大根のサラダ、野菜と豆乳のクリームスープ
しょう油こうじ、塩こうじ、酒かす、甘酒など
いろいろな調味料を使いました。
お味はどうでしたか？？
ひみつ１９９
包丁を研ぐ音が聞こえてきましたよ
調理員さんが包丁のメンテナンスをしてくれています。
料理を作るだけでなく使う道具のメンテナンスも
調理員さんの大切なお仕事です。
ひみつ１９８
夏野菜たっぷり！！
夏野菜カレー、牛乳、オクラのねばねばサラダ
たまねぎ、にんじん、なす、ゴーヤ、ピーマン
かぼちゃ、ズッキーニ、トマト、にんにく
しょうが、りんご、オクラ、長いも･･･
夏野菜だけでなく、たくさんの食材を使いましたよ。
しっかり食べて、暑い夏をのりきりましょう！！！
ひみつ１９７
給食甲子園２０１９年 準優勝
奈良県宇陀市の給食
「夏の甲子園」といえば野球ですが
給食にも「給食甲子園」という全国大会があります。
今日はそんな全国大会で準優勝をした
奈良県宇陀市の給食です！！！
先日テレビ番組でも紹介されていましたね。
サフランライスの葛あんかけ、牛乳
とり肉と白ねぎのさっぱり焼き
ひじきと白菜のさっと煮
サフランライスの中には
枝豆ととうもろこしが入っていましたよ。
野菜がたっぷりで、いろどりが良いですね。
ひみつ１９６
このレモンソースが大人気！！
麦ごはん、牛乳、ししゃものレモンソースかけ
野菜炒め、キムチスープ
ひみつ１９５
かぼちゃグラタン
パン、牛乳、かぼちゃグラタン
きのこのソテー、ミネストローネ
奈良のみかんジャム
夏野菜たっぷりの給食はどうでしたか？
ひみつ１９４
とうがん（冬瓜）の登場！！
麦ごはん、牛乳、豚肉のしょうが炒め
枝豆、とうがんのスープ
ひみつ１９３
千葉県の料理を紹介！！
あじなめろう、のり
ごはん、牛乳、あじなめろうフライ
ほうれん草とえのきのいそ和え
とうふのみそ汁
ひみつ１９２
ごぼうのカリカリ
ハヤシライス、牛乳、大根サラダ
ごぼうのカリカリ
ひみつ１９１
映画にでてくる料理をイメージした
【おはなし給食】
今回紹介したのは「インディ・ジョーンズ」
ピタパン、牛乳、タンドリーチキン
ラタトゥイユ、コーンスープ
インディ・ジョーンズを撮影したのが
ヨルダンのペトラ遺跡なので
ピタパンを「ヨルダン」の料理として紹介！！
ひみつ１９０
なすびたっぷりマーボーなす！！
麦ごはん、牛乳、野菜入りさつま揚げ
マーボーなす、もずくスープ
なすび、にんじん、もやし
しょうが、にんにく、にら
たまねぎ、えのきたけ、チンゲンサイ
特に多かったのは「なすび」
なすびだけで１３キロ！！
※手話の指文字で「なす」と表現
量の多さが伝わるでしょうか？
調理員さんが手際良く切ってくれましたよ。
あんなにたくさんあった野菜ですが
炒めるとカサが減りましたよ。
ひみつ１８９
スープが多めの「ナポリタン」
ナポリタン、牛乳、海そうサラダ
手作りとろけるプリン
今日のスパゲティはゆでる前で
なんと２０キロ！！！！！
ひみつ１８８
じょうずにチーズが
食べられるかな？？
あんかけどん、牛乳
切り干し大根のあまず煮、ベビーチーズ
ひみつ１８７
ぐるぐる、目がまわる～
そぼろ汁の具は細かいので
お鍋の中を見ていると
ぐるぐる･･･目がまわりそう･･･
少し遠くを見ながら混ぜてくれていますよ。
ひみつ１８６
今が旬「いさき」の天ぷら
ごはん、牛乳、いさきの天ぷら
高野どうふの煮物、そぼろ汁
ひみつ１８５
本に出てくる食べものをイメージした
【おはなし給食】
今回紹介したのは「赤ずきん」
チキンカレー、牛乳、花野菜サラダ
手作りぶどうジュースゼリー
ひみつ１８４
奈良県の郷土料理「にゅうめん」
奈良県桜井市で作っている
三輪そうめんを使いました。
ごはん、牛乳、かぼちゃひき肉コロッケ
小松菜のごま和え、にゅうめん
ひみつ１８３
やさいのおなか「ピーマン」
色んな切り方をして
ピーマンのおなかの中をみてもらいました。
「今日の給食に入っていますよ。
どこかな～？探して食べてみよう」
ひみつ１８２
謎の黒い液体？
ジャージャーうどんの
具を作っている調理員さん。
なにやら黒い液体を入れています。
これは「テンメンジャン」という調味料です。
あま辛く、コクをだすために使っています。
今回はみそと赤みそも加えて、味を調えました。
ひみつ１８１
大人気メニュー
「ジャージャーうどん」
うどんは吉野くず入り！！！
ジャージャーうどん、牛乳
にんじんしりしり、オレンジ
吉野くず入りうどんが
もちもちしておいしいですね。
盲学校で大人気メニューのひとつです。
実は野菜をたくさん使っています。
たまねぎ、ピーマン、赤パプリカ、しょうが
なす、小松菜、青ねぎ、しいたけ…
苦手な野菜もペロリと食べてくれます！
ひみつ１８０
ピカピカにキレイに洗います
調理員さんのお仕事は
料理を作るだけではありません。
使った器具や食器などを「洗う」ことも
大切なお仕事のひとつです。
大きなものから小さなものまで
毎日きれいに洗ってくれていますよ。
ひみつ１７９
米粉パンがもっちもち～
奈良県産の米粉が入った「米粉パン」は
大人気のパンです。
米粉パン、牛乳、オムレツ
アスパラサラダ、ポークビーンズ
ひみつ１７８
まるで花の形に見えませんか？
セロリは大きな株で納品されます。
切り口がまるでお花のよう！！
ひみつ１７７
「白なす」が大きくなってきました
つるっとした、卵のような「白なす」
なすの花は下向きに咲くんですね。
おもしろいですね。
ぜひ見にきてください！！
ひみつ１７６
栄養教諭のいつもの格好
給食の時間編
「加トちゃん、ペッ」ではないですよ！
※手話で「トマト」と表しています。
両手が自由に使えるように
首からかけて…ポケットに入れて…
「今日は何持ってきたの？」
「どこで見つけてくるの？」
地場産物やおもしろい野菜を
売っているスーパーに、よく出没します！！！
ひみつ１７５
映画にでてくる料理を紹介する
【おはなし給食】
今回紹介したのは「美女と野獣」
サフランライス、牛乳
チキンのハーブ焼き、チーズポテト
押し麦入りトマトスープ
今夜テレビでも放送されます。
どんな料理が登場して
どんな風に食べているのかなど
ぜひ見てくださいね！！！
もちもちした食感の押し麦。
おいしかったですね。
ひみつ１７４
給食室の前のトマト
前を通るろう学校の幼稚部さんが
毎日チェックしてくれています。
「あっ！！トマト！！できてる！！」
だんだん色が変わってきましたよ。
これからどうなっていくのか
見に来てくださいねーー！！
ひみつ１７３
給食室前のじゃがいも収穫
今年のじゃがいもは花も咲かないまま
葉がかれてしまいました…
収穫してみると…
容器の底まで根がぎっしり！！
土の中を探してみると…
盲学校の畑は
今年はどうだったでしょうか？
ひみつ１７２
たこ焼き！！
ごはん、牛乳、揚げたこ焼き
豚肉と大根のうま煮、なすのみそ汁
ひみつ１７１
みかんじゃないよ、「あまなつ」だよ
野菜タンメン、牛乳、肉団子
手作りあまなつゼリー
ひみつ１７０
本にでてくる食べものを使った
【おはなし給食】
今回紹介したのは「はじめてのおつかい」
パン、牛乳、フランクフルト
キャベツのカレーソテー、クリームスープ
クリームスープは
隠し味に「白みそ」を入れてみました。
パンに具をはさんで
ホットドッグにして食べてもらいました。
ひみつ１６９
梅の味でさっぱりと
ごはん、牛乳、さばの梅照り焼き
きんぴらごぼう、わかめのみそ汁
ひみつ１６８
ジャンボしいたけ！！
大人のにぎりこぶし大くらいの
大きなしいたけを発見！！
「おおきいね～」「これ本物？」
きのこ嫌いな人を少しでも減らせるように
献立、味付け、切り方…
工夫して、がんばります！！！
「きのこが苦手」ではなく
「しめじは食べられるけど、しいたけが苦手」と
名前まで言える人がひとりでも増えるように!！！
ひみつ１６７
あま～い「こくとうパン」
こくとうパン、牛乳
豚肉となすのトマトソース炒め
フライドポテト、レタススープ
レタススープの中には
星の形をした米粉マカロニ
おいしくな～れ、おいしくな～れ
ひみつ１６６
チリソースの辛さはどうでしたか？
ごはん、牛乳、あじのチリソースかけ
ピーマン春雨、スーミータン
チリソースの辛さがどうだったか聞いてみると
「全然辛くなかったよ。もっと辛くして欲しい」
「あまく感じました。おいしかったです」
おいしく食べてもらえて良かったです。
次はもっと辛くしても良いか聞いてみると
「激辛も食べてみたい」
「幼稚部や小学部が辛くて
食べられなくなるかもしれないので
今日くらいが良いと思います」と大人な感想も。
ひみつ１６５
もみじ揚げ？もみじ？
ごはん、牛乳、ちくわのもみじ揚げ
いんげんのごま和え、豚汁
衣の中に「すりおろしたにんじん」を入れて揚げたので
紅葉のようなきれいなオレンジ色に！！
「もみじの葉っぱが入っているの？」
「もみじおろし入り？」「形がもみじ型？」
いろんな形を想像して
給食の時間を楽しみにしてくれていたそうです。
ひみつ１６４
コロコロ～コロコロ～
髪の毛やほこりをとるために
粘着ローラーでコロコロ～コロコロ～
１日に何度もコロコロします。
給食室に入る前に毎回
コロコロ～コロコロ～
帽子も白衣もエプロンも
コロコロ～コロコロ～
もちろん背中もコロコロして
髪の毛やほこりが料理に入らないように
気をつけています。
コロコロ～コロコロ～
ひみつ１６３
フルーツヨーグルト
スタミナ丼、牛乳、野菜ナムル
フルーツヨーグルト
今日使ったヨーグルトは
なんと２０ｋｇ！！！！
みかん、パイナップルを入れましたよ。
どうでしたか？？
ひみつ１６２
トマトができてきました
給食室前で育てているトマトが
花が咲き、実ができてきましたよ。
毎日前を通るろう学校の幼稚部さんが
「トマトだー」「大きくなったね」
「ここにもトマトがあるーー」
黄色のかわいい花が咲いた後で
実が次々にできてきました。
これからどうやって赤くなるのか楽しみですね。
ぜひ見にきてください。
ひみつ１６１
じゃがいもの収穫時期は？
おかしのパッケージが印刷されている
入れ物で育てているので
「これは何ができるの？
このじゃが〇〇ができるの？」と
話をしている声も聞こえてきます。
まだ花が咲かないので
収穫は、もうすこし先でしょうか？
今年こそは、たくさんできるといいな～
ひみつ１６０
わくわく行楽弁当
コーンごはん、チキンカツ、オムレツ
ブロッコリーサラダ、切り干し大根のソース炒め
２週間近く前から
この日のために打ち合わせを重ねました。
みんなに喜んでもらえるように
心を込めて一生懸命作ってくれましたよ。
前日は眠れなかったという調理員さんも…。
できあがった料理をどんどん詰めていきます。
天気が心配でしたが
給食の時間まで良い天気でよかったです。
中庭で大きなブルーシートを広げて食べている人
机を外に出して
テラス席のようにして食べているクラスも。
にこにこ笑顔で楽しそうに
お話しながら食べている姿が忘れられないです。
いつもと違う給食の時間を
みんなが楽しそうに食べてくれて
良かったです。
ひみつ１５９
ごまみそ坦々ラーメン
ごまみそ坦々ラーメン、牛乳
にんじんしりしり、枝豆
ひみつ１５８
豆ごはん
豆ごはん、牛乳、かつおのごまだれかけ
いものきんぴら、もずくスープ
塩ゆでして、豆にも味をつけて
炊きあがったごはんにまぜました。
調理員さんがおいしく作ってくれましたよ。
普段豆が苦手な人も
「みんなが頑張ってむいてくれた豆は
おいしいね」とパクパク食べていました。
おいしい豆ごはんができたので
さやむきを手伝ってくれたみなさんへ
給食室から感謝状を！！
ひみつ１５７
調理員さんのお手伝い
「豆ごはんのさやむき」
今回は給食の豆ごはんで使う
「えんどう豆のさやむき」を
幼稚部、こじかのみなさんにしてもらいました。
初めて豆むきをする人。
慣れた手つきで豆をとりだす人。
「給食が楽しみ」「豆は苦手だけど食べてみたい」
お手伝いしてくれて、ありがとう！！
ひみつ１５６
ちりめんモンスター
ひみつ１５５
映画にでてくる料理をイメージした
「おはなし給食」
今回は【スーパーマリオ】
スーパースターライス、牛乳
ぷくぷくフライ、マリオとルイージサラダ
パワーアップきのこのクリームスープ
手作りピーチ姫ゼリー
食堂のかざりを見て
「マリオワールドにいるみたい！」
「楽しくて、おいしかった」
「また食べたい！！」
「次はカービーをお願いします」
楽しんで食べてもらえて良かったです。
ひみつ１５４
「ちりめんモンスター」を
知っていますか？
ごはん、牛乳、肉じゃが
手作りひじきふりかけ、とうふのみそ汁
ちりめんじゃこの中には海の他の生き物
「ちりめんモンスター」がまざっていることがあります。
「ちりモン」と略して呼ぶ人も！！！
今回は少し大きめのちりめんじゃこだったからか
いろいろな「ちりめんモンスター」を発見！！
今回はなんと！！とてもめずらしい！！
縁起がよさそうな「たつのおとしご」発見！！！
残念ながらしっぽはなかったので
分かりにくいかもしれませんが…
発見した時、給食室全員が興奮状態に！！
今度はどんなちりめんモンスターに出会えるか
楽しみです！！
ひみつ１５３
広島県の料理を紹介
G７広島サミットにちなんで
広島県の料理を紹介！！
広島お好み焼きの中には
「中華めん」を入れました。
焼き上がったお好み焼きを切ります。
「まず６等分に切り目を入れて…」
切り方を間違えないように調理員さんは
真剣に切っていましたよ。集中、集中！！
お皿に盛り付けていきます。
最後にソースをぬって、かつお節をのせたら
ふわふわお好み焼きの完成！！
よろこんでもらえて良かったです。
ひみつ１５２
もちもちでおいしい「米粉パン」
米粉パン、牛乳、とり肉のトマトソース炒め
ハッシュドポテト、レタススープ
ひみつ１５１
あまくておいしい「さつまいもごはん」
さつまいもごはん、牛乳、いかの天ぷら
キャベツの和風炒め、なめこのみそ汁
ひみつ１５０
スマイル！！スマイル！！
五目あんかけ丼、牛乳、もやしのごま酢和え
オレンジ
食べやすいようにオレンジは
にっこり笑ったくちの形に見える
「スマイルカット」
ひみつ１４９
パンにはさんで食べて欲しかった…
パン、牛乳、チキンタツタ
春キャベツのソテー、ミネストローネ
それぞれ別に食べている人が多かったですが
パンにはさんで食べると
よりおいしかったですよ！！
ひみつ１４８
この「レモンソース」がおいしい！！
ごはん、牛乳、ほきのレモンソースかけ
ひじきの炒め煮、豆乳汁
リクエストのあった「ほきのレモンソースかけ」
カリッとして、レモンソースが少し酸っぱくて
おいしかったですね。
ひみつ１４７
けんちんうどん？？
茨城県の料理のひとつ
うるめ節と昆布でじっくりだしをとって
とり肉やとうふ、里いも、ごぼうなど
いろんな具が入ったうどん！！
ひみつ１４６
大根おろしたっぷり
ツナおろしスパゲティ
ツナおろしスパゲティ、牛乳、海そうサラダ
ひみつ１４５
今日が人生で初めての給食
ハヤシライス、牛乳、花野菜サラダ
手作りとろけるプリン
人生で初めて給食を食べる人が！！！！
苦手な野菜もペロリと食べられたそうです。
明日の給食もお楽しみに！！
ひみつ１４４
奈良県の郷土料理「奈良茶めし」
奈良茶めし、牛乳、いわしのしょうが煮
菜の花のごま和え、さわにわん
ひみつ１４３
絵本にでてくる食べものをイメージした
「おはなし給食」
今回紹介するのは【パンどろぼう】
食パン、牛乳、ハンバーグ
ポテトサラダ、コーンスープ、スライスチーズ
サンドイッチにして食べてもらいました。
「パンどろぼう」は図書室にある本です。
ぜひ読んでみてくださいね！！
ひみつ１４２
ちょっと難しい？
名前が長い「スナップえんどう」
朝から調理員さんが
約１０キロのスナップえんどうの
「すじとり」をしてくれましたよ。
かかった時間は約１時間！！
きれいな緑色のままになるように
調理員さんのテクニック！！
ゆでる時間を調整！！
きれいな緑色にゆであがりました。
このまま置いておくと
色がどんどん変わっていくので冷やします。
「よろこんで食べてくれるかな？」
今が旬のスナップえんどうを
味わって食べてくれました。
ひみつ１４１
なるとがぐるぐる
「ぐるぐる目がまわりそう」
ひみつ１４０
新メニュー「ちくわのカレー揚げ」
ごはん、牛乳、ちくわのカレー揚げ
ひじきと大豆の炒め煮、とうふのみそ汁
担任の先生から嬉しいお話が聞けました。
「前まで練り物は食べなかったのに
学校でちくわを完食できるなんてビックリ！
給食パワーすごい！！！」
ひみつ１３９
吉野くず入りうどんがもちもち！！
すき焼きうどん、牛乳、きゅうりの酢の物
ミルメーク(ココア)
今回は「うるめ節」と「昆布」でだしを
じっくりとりました。
だしをとった後の昆布は
包丁で切って、具として使います。
野菜たっぷりの「すき焼きうどん」
ひみつ１３８
星の形をした米粉マカロニ
パン、牛乳、豚肉となすのトマトソース炒め
照り焼きポテト、レタススープ
スープの中には
奈良県産の米粉を使った「米粉マカロニ」
米粉のマカロニなので
ゆで過ぎると、どんどん溶けてしまいます。
ゆであがったら、水でいったんしめます。
なるべく１人１人同じ位の数が入るように
スープとは別にゆでてくれましたよ。
１人ずつ汁椀にマカロニを入れて準備はOK!!
よろこんでくれるかな？？
ひみつ１３７
手作りカレー肉まん
ごはん、牛乳、タッカルビ
手作りカレー肉まん、白菜のしょうがスープ
手作りカレー肉まんは
作業工程が多く、連携が大事なので
前日から調理員さんは打ち合わせしっかり！
生地を作ったら
カップに生地を入れていきます。
次に具を入れます。
さらに上から生地を入れます。
３人で分担して約３０分間かけて
生地→具→生地の順に入れ終わりました。
給食室の中はスパイシーな
カレーのおいしそうなにおいがしています。
蒸していきます。
約２０分間蒸します。
蒸し上がったら温度をはかって
できているかチェックします。
完成！！！！
「おいしかった」「また食べたい」
調理員さんも
「みんながおいしい、おいしいと食べてくれて
がんばったかいがありました。うれしい！！」
ひみつ１３６
トントントン、トントントン…
またまた給食室からリズム良い音が聞こえてきます。
今度は調理員さんが野菜を切っていましたよ。
「食べやすい大きさはこの位かな？」
「苦手な人が多いから、細かく切ろうかな」
ひみつ１３５
シュッ、シュッ、シュッ…
給食室からリズム良い音が聞こえてきます。
調理員さんが
じゃがいもの皮をむいていましたよ。
皮がたくさんむけたように見えますが
実は…
捨てる部分が、捨てる量が少なくなるように
ていねいに皮をむいてくれているんです！！
ひみつ１３４
絵本に出てくる食べものや
料理をイメージした「おはなし給食」
【そらまめくんのベッド】
今が旬の「そら豆」の登場！！
今回のそら豆は、さやが大きくて
立派なそら豆でした。
ひとつひとつ割って
「そら豆」をとりだします。
そら豆のさやを実際にさわってもらうと
「外はかたくて、中がふわふわ」
「そらまめくんのベッドだ」「さやに毛がはえてる」
絵本「そらまめくんのベッド」は
いろいろな豆も登場して面白い本です。
ぜひ読んでみてくださいね！！
ひみつ１３３
油揚げはカリカリと
白菜のあんかけ丼、牛乳、もやしのごま酢和え
もやしのごま酢和えに入っていた油揚げは
カリッとした食感をだすために
先にオーブンで加熱しましたよ。
具や味にかたよりがでないように、
しっかり和えます。
油揚げがサクサク、カリカリしていて
美味しかったですね。
ひみつ１３１
入学進級おいわい給食！！
給食室からお祝いの気持ちを込めて
調理員さんがいつも以上に愛情たっぷり
作ってくれました。
にんじんは桜型に。
ゼリーは２つの味を感じられたでしょうか？
「みかんと…カルピス？」
「牛乳？」「わからなかった」など
今回は「みかんゼリーとカルピスゼリー」でした。
カルピスゼリーの中にみかんを入れて
みかんゼリーを細かくくだいて上にのせました。
見た目がキレイなゼリーができました。
よろこんでもらえて良かったです。
ひみつ１３０
令和５年度の給食がスタート！！！
今年度もよろしくお願いします。
かき揚げ丼、牛乳、豚汁
※令和５年度の給食は
保専：４月１１日(火)より開始
幼小中高：４月１３日(木)より開始
ひみつ１２９
青レンジャー！黄レンジャー！
赤レンジャー！！
給食室には大きなお鍋が３つあります。
調理員さんが並んで調理している姿を撮りました。
エプロンの色が違うのはオシャレではなく
実は意味があるのです･･･
気になる人は調理員さんに聞いてみてください！！
でもよーく見ると･･･
青レンジャー、黄レンジャー、赤レンジャーというより･･･
青黄赤の信号に見えてきませんか？
ひみつ１２８
奈良県うまれの赤い宝石
【あすかルビー！】
奈良県産のいちごの登場！！
あすかルビーです。
ひとつひとつ異常がないか検品しながら
ヘタをとっていきます。
ひとつひとつていねいに洗ってもらいましたよ。
あまくておいしかったですね。
ひみつ１２７
おはなし給食【はらぺこあおむし】
本にでてくる料理や食べものをイメージした
「おはなし給食」
【はらぺこあおむし】に出てくる「いちご」
「わーい！いちごだー！！」
「先が甘いから、ヘタの方から食べると良いですよね」
よろこんでくれて良かったです。
ひみつ１２６
ドラえもんのポケットみたいな
「ピタパン」
ピタパン、牛乳、ホキフライ、ラタトゥイユ
レタススープ、型抜きチーズ
ピタパンは半分に切って
中に具を入れて食べました。
ホキフライ、ラタトゥイユを
じょうずに入れていましたね。
楽しんで食べてもらえて良かったです。
今日はホワイトデー！！
ハート型のにんじんものせて
調理員さんがいつも以上に心を込めて
愛情たっぷり作ってくれましたよ。
ひみつ１２５
給食室前に新しい仲間が増えました
左から順に
芽キャベツ、グリンピース
スナップエンドウ、じゃがいもです。
どんな風に大きくなっていくのか
楽しみですね。
スナップエンドはろう学校の先生に
苗を分けてもらいました。
じゃがいもは去年のリベンジ！！
今年はたくさん収穫できることを願います！
ひみつ１２４
えびフライ！！えびフライ！！
サフランライス、牛乳、えびフライ
花野菜サラダ、にんじんのポタージュ
今日は豪華なメニューになりました。
えびフライはリクエストされていたのですが
なかなかだせなかったので
楽しんで食べてもらえて良かったです。
きれいなサーモンピンクですね。
今回のにんじんのポタージュは
よりキレイな色になるように、
そしてにんじんの味を感じられるように、
今回は「にんじんペースト」も加えました。
すりおろしたにんじんだけでは出せない色で
キレイでしたね。
牛乳を入れる前は
こんなキレイなオレンジ色でしたよ。
おいしかったですか？
ひみつ１２３
ピッカピカ！！キレイに！！
机が光っていますね。
調理員さんがいろいろな場所を
常にキレイにしてくれていますよ。
ひみつ１２２
「パセリ」ってどんな野菜？
スープなどに入って食べる時には
緑のつぶつぶ状になっていますね。
どんな野菜なのか知っていますか？
花束みたいでかわいいですね。
ひみつ１２１
きれいな色ですね～
野菜が届きました。中は何でしょう？
きれいな色の「なすび」です！！
きらきら光っていて、おいしそうですね。
ひみつ１２０
WBC！！がんばれ日本！！
【チェコの料理】
対戦国を知って、食べて、応援しよう！
きなこ揚げパン、牛乳、ペチュナーカフナ
アスパラサラダ、グラーシュ
ひみつ１１９
手作りひじきふりかけ
ひじきとちりめんじゃこ、かつお節
ごま、調味料で
カルシウムたっぷりふりかけの完成！！
ごはんがすすむ人気メニューのひとつ！
ひみつ１１８
寒い日は「おでん」！！
この日に使う食材の量はたくさん！！
大根、にんじん、じゃがいも…
調理員さんが味が染みるように
まず下ゆでをしてから
じっくり煮込んでくれましたよ。
おいしかったですね。
ひみつ１１７
新たまねぎ？？？
給食では「新たまねぎ」を使うのは
もう少し先になりそうですが
スーパーの店頭には並び始めて
季節の変わり目を感じますね。
皮の色の違いを不思議そうに
見ていました。
「よく見るたまねぎはどっちかな？」
ひみつ１１６
奈良県の郷土料理「柿の葉寿司」
リクエストが多い料理のひとつ
奈良県の郷土料理です。
ぜひ食べ繋いでほしいですね。
すき焼きうどん、牛乳、枝豆
柿の葉寿司(さけ・さば)
ひみつ１１５
どの部分を食べているでしょうか？
自分が食べている野菜に
もっと興味を持って欲しいですね。
答えは食堂に掲示していますよ。
根？葉？くき？
ひみつ１１４
行事食：ひなまつり給食
ごはん、牛乳、花型とうふハンバーグ
菜の花のごま和え、さわにわん
ひなまつりゼリー
調理員さんがお祝いの気持ちを込めて
にんじんを梅の形にくりぬいてくれました。
ハンバーグの花型もかわいいですね。
デザートはかわいい三層ゼリーです。
「ピンク、白、緑」
それぞれに意味があります。
春の風景をイメージした色だそうで
ピンク･･･桃の花
白･･･雪どけ
緑･･･新芽
知っていましたか？
春らしいメニューになりました。
ひみつ１１３
大人気の型抜きチーーーズ！！
いろいろな形がありますね。
ライオン、車、コアラ、サッカーボール…など
楽しんで食べてもらえたようです。
ひみつ１１２
ペンネナポリタン！！
ペンネナポリタン、牛乳
花野菜サラダ、型抜きチーズ
「ペンネ」の登場！！
今回は２０kgのペンネを使用。
調理員さんが持っている袋には
１袋３kgのペンネが入っていますよ。
たっぷりのお湯でゆでます。
やわらかくなり過ぎないように
調理員さんがゆで時間を調整しています。
ペンネの形がかわいいですね。
ひみつ１１１
油がぶくぶく、あわあわ
さつまいもを油で揚げる時
水分をたくさんふくんでいるので
油に入れてすぐは、泡がぶくぶく～
やけどしないように
注意しながら揚げていきます。
だんだん泡が小さくなってきました。
おいしくさつまいもが揚がりましたよ。
ひみつ１１０
おしゃれなＳＡＴＳＵＭＡＩＭＯ
大学いもに使うさつまいも。
今回はさつまいもだけで２０キロ！！！
皮のむらさき色がキレイだったので
皮をむく時は全てはむかずに残してもらいました。
なんだかオシャレなさつまいもですね。
皮を残したので、その分しっかり洗います。
ひとくち大の大きさに
調理員さんが包丁で切ってくれました。
油で揚げると
おいしそうなにおいが給食室中に広がり
むらさき色もよりキレイになりましたよ。
ひみつ１０９
奈良の大根キムチが入ったビビンバ
おなかいっぱい！！
奈良の大根キムチビビンバ、牛乳
スーミータン、大学いも
ひみつ１０８ 寄宿舎食
「ちくわの３色揚げ」
さて何味か、分かりましたか？？
食べる前に「何味か考えて食べてねーー」と
クイズにしましたが、簡単だったようです。
みなさん大正解！！！！
今日は「青のり、カレー、ゆかり」の
３つの味付けで作ってもらいました。
今日はボリュームまんてんの夕食！！
カレーなんばんうどん、ちくわの３色揚げ
海そうサラダ
ひみつ１０７
毎週火曜日はお昼の放送♪
ポストにお手紙を入れると
お昼の放送でリクエスト曲を流してくれます。
いろんな曲が流れて
黙食の給食の時間を楽しくしてくれます。
今回はなんと！！
私のお手紙をよんでくれました！！
ペンネームは「給食大好きっ子」。
「いつも楽しく聞いています･･･」と
給食の内容についても書き添えたので
放送担当の生徒が読んでくれました。
今回は「１２月 冬至の日」にちなんで
「ゆず」の曲をリクエスト！！
次はどの給食にからめてリクエストしようか･･･
毎週火曜日の放送がとても楽しみです。
ひみつ１０６
フルーツいっぱい給食
パンの中にあまいりんごが入った
りんごパンの登場！！
「あまくておいしかった」
とり肉のマーマレード焼きは
マーマレードジャムを使って
あまずっぱいタレを作りました。
焼く前に下味をつけて
さらに焼き上がってからタレをかけましたよ。
お味はどうでしたか？？
今日はフルーツを使った給食でした。
ひみつ１０５
よーーく見ると人間みたい！
スーパーで発見した
おもしろい野菜を紹介！！
「にんじんくん」と「だいこんさん」
ひみつ１０４
奈良県桜井市三輪地方で作られている
三輪そうめんを使った
「にゅうめん」
ごはん、牛乳、だし巻き卵
ブロッコリーのごま和え、にゅうめん
ひみつ１０３
鬼は外、福は内！！
行事食：節分献立
ごはん、牛乳、いわしのしょうが煮
ひじきと大豆の炒め煮、かす汁
ミルメーク(ココア)
ひみつ１０２ 寄宿舎食
調理員さんからの愛情たっぷり
星型にんじんがのった「ちらし寿司」
ひみつ１０１
ナンだ！！ナン！！
いつも食べたい、ナン！！
ナン、牛乳、キーマカレー
コブサラダ、手作りりんごゼリー
みんな大好き「ナン」！！
白い服も汚さず、じょうずに食べていました。
コブサラダが初登場！！
調理員さんがパプリカを
四角く切ってくれましたよ。
ドレッシングも手作り！！
パプリカがあまくて美味しかったですね。
手作りりんごゼリーはぷるぷる。
「美味しかった！！
みかんゼリーにはみかんが入っているのに
りんごゼリーにはりんごが入っていないね」
するどい！！すばらしい！！
次はりんごか何かフルーツを入れようかな？
考えておきますね。
ひみつ１００
みそカツ丼！！！
自分でごはんの上に
ボイルキャベツとヒレカツをのせて
みそカツ丼の完成！！
しょうが香るみそダレで
ごはんも野菜もペロリ！！
おいしかったですね。
ひみつ９９
つめたーーい！！
つめたいけど
たっぷりの水できれいに洗いますよ！！
朝８時
調理員さんが野菜の皮むきをしています。
レタス、たまねぎ、かぶ、きゅうり
にんじん、じゃがいも、セロリ･･･
今日はたくさんの野菜を使います。
寒い冬でも、野菜がいたまないように
冷たい水でしっかり洗ってくれています。
「おいしく食べてくれるといいな～」
ひみつ９８
このジャムは何味でしょうか？
米粉パン、牛乳、オムレツ、ポテトサラダ
レタススープ、奈良のみかんジャム
米粉パンがもちもちしていて
美味しかったですね。
今日は奈良県産のみかんを使ったジャムでした。
ひみつ９７
はくたくうどんが登場！！
日本最古のうどん「はくたくうどん」
平安時代には春日大社にお供えされており
「うどんのルーツは奈良県」と言われています。
太くて平たいめんで
もちもちしていて食べ応えがありました。
「おなかいっぱーーい！！」
ひみつ９６
奈良茶めしは何茶で作ったでしょうか？
「麦茶！！」「緑茶？」
「においは知ってるけど･･･名前が･･･」
こたえは「ほうじ茶」です！！
とても良い香りですね。
ひみつ９５
ちくわのもみじ揚げのオレンジ色は
何で色をつけたでしょうか？
①にんじん、②みかん、③トマト
↑揚げる前
↑揚げた後
こたえは･･･①にんじん！！
衣の中に「すりおろしたにんじん」を入れました。
にんじんの味はしなかったですが
きれいなオレンジ色になりました。
「にんじんだとは思わなかった！！」
「おもちみたいに、もちもちしていた」
「きれいなオレンジ色」
にんじんの味をもっと感じてもらえるように
にんじんジュースを入れても良いか提案したら
「ほどほどにお願いします」との返答！
ひみつ９４
全国学校給食週間
奈良県の料理をしょうかい
奈良茶めし、牛乳、ちくわのもみじ揚げ
小松菜のごま和え、飛鳥汁
ひみつ９３
冬が旬の大根！！
スーパーで大きな大根を発見！！
「大きい！！」と驚いてくれました。
食べ終わってから
実際に持ってもらいました。
「つるつるしているね」
「重たい！！何キロ？」
「育てたの？どこで売っているの？」
夜には寄宿舎の舎生に
大根が何キロかのクイズをしました。
見た目では「８０キロ」「１０キロ」との意見が。
寄宿舎の先生に２キロの見本を準備してもらって
それと比べて実際に持ってみると
「２０キロ？」「５キロ？」との意見が。
正解は…４．３キロ(4300g)でした！！
ひみつ９２
給食で世界旅行！
カナダの料理を紹介！！
パン、牛乳、チキンのトマトソテー
プーティン、米粉ニョッキ入りピースープ
プーティンはプリンみたいな名前ですが
デザートではないですよ！
プーティンは給食用にアレンジしましたが
揚げたじゃがいもに
チーズが入ったソースをかけた料理です。
「おかわりしたい！おいしかった」
「また食べたいなー」
ひみつ９１ 寄宿舎食
舎食パンまつり！！！
とろ～り具だくさんグラタントースト
野菜もたっぷりの夕食！！
今回は「舎食パンまつり」として
新メニューのグラタントーストの登場！！
チーズがとろ～り食べ応えバッチリ！
次の「舎食パンまつり」もお楽しみに！！
ひみつ９０
「ほき」って何？？さかな？やさい？
本校では「たらのレモンソースかけ」が大人気！！
今日は「たら」ではなく「ホキ」という魚の登場！！
白身魚フライなどで
実は何度か給食でも登場しているのですが･･･
いまいち分かっていないようなので
「某ハンバーガーチェーン店の
魚フライバーガーはホキですよ！！(令和５年現在)」
そう伝えると納得してくれました。
料理につかわれる白身魚といえば
「ホキ」「たら」「メルルーサ」が多いでしょうか。
また紹介しますね。
ひみつ８９
目指せ！全国制覇！！
今回紹介するのは「岡山県」の料理
ばらずし、牛乳、ほきのレモンソースかけ
ブロッコリーのおかか和え、とうがんのみそ汁
今日の調理を担当した調理員さんの感想は
「喜んで食べてくれると良いな」
「特にばらずしを混ぜるのが大変だった」
「ばらずし」は具を別で作っておいて
炊き上がったごはんに混ぜて作ります。
あまり混ぜ過ぎると、おいしくなくなるので
少ない回数で具をまんべんなく混ぜるのは大変！！
ばらずしの具の中には
奈良県の特産品の「奈良漬け」を入れました。
奈良漬けが苦手な人もいるので
細かく切ってもらいましたよ。気付きましたか？？
今日は岡山県の料理！とてもおいしかったですね。
ひみつ８８ 寄宿舎食
新メニュー！！
「もち米シュウマイ」「パンナコッタ」
皮のかわりに「もち米」をつけました。
もち米がモチモチ、具がやわらかくて
おいしかったですね。
「もち米に味がついてると、もっと美味しいと思う」
「もちもちしていて美味しかった」
次はもう少し具の味を濃くしてみますね。
パンナコッタは
なかなか固まらなくてドキドキしましたが
ミルキーなあまい味に
パイナップルの酸味がばっちり！！
「なんてこった、パンナコッタ！」
「とーーーってもおいしかった！また食べたい！！」
ひみつ８７
すいとんをこねこね～
具だくさんの「すいとん汁」
すいとんを作るのが大変なのですが
調理員さんが時間をしっかり計算して
作ってくれました。
すいとんは「白玉粉と小麦粉」を混ぜて作りました。
こねこね～こねこね～
まるでパンをこねるかのように
粉と水をまぜていきます。
まずは形を作ります。
たっぷりのお湯でゆでます。
別のお鍋で炊いた具だくさんの汁へ入れて
しばらく炊いたら「すいとん汁」の完成！！
ひみつ８６
「全国学校給食週間」
給食のはじまり
明治２２年に弁当を持ってこられない子に
食事をだしたのが給食のはじまりです。
麦ごはん、牛乳、さばの照り焼き
切り干し大根の炒め煮、すいとん汁
ひみつ８５
毎年１月２４日～３０日は
全国学校給食週間です！！
みなさんは給食にどんな思い出がありますか？
どんなメニューが印象的でしたか？
ぜひ給食を話題にする週間にしてください！！
ひみつ８４
どんなお雑煮を食べましたか？
味付け、具、おもちの形など
全国各地でいろいろなお雑煮が
食べられています。
奈良県のお雑煮は「白みそ」「丸もち」で
汁の中に入っている「おもち」をとりだして
きな粉につけて食べます。びっくり！！
とろ～りとした「おもち」が
とてもおいしかったですね！！
みなさんはどんなお正月料理を食べましたか？
ひみつ８３
目指せ！全国制覇！！
今回紹介するのは「島根県」の料理
「おでん」と「うどん」が合体した「おどん」
寒い冬にぴったりの料理でしたね。
ひみつ８２
ちりめんモンスター
「たつのおとしご」発見！！
ちりめんじゃこの中には
いろいろな物がまざっています。
タコ、えび、かに、魚、貝など…
これを「ちりめんモンスター」と呼びます。
調理員さんが、ひとつひとつ確認して
全てとりのぞいてくれています。
今回発見されたのは…
見えますか？
とてもめずらしい
「たつのおとしご」です！！
給食室で発見されたのは
これで２回目！！
３年に１回見つかるかどうか…
とてもとてもめずらしい！！
見つけた調理員さんもニッコリ！！
なんだか良いことがありそう！！
縁起が良いですね！！
ひみつ８１
元気ですごしてネ
冬休み前の給食です。
給食室からお楽しみメッセージ！！
給食を楽しんで食べてもらおうと計画。
子ども達の喜ぶ顔をイメージして
調理員さんが心をこめて作ってくれました。
見た瞬間のニコニコ笑顔が印象的です。
喜んでもらえて良かったです。
アレルギー代替食にもニッコリ笑顔！！
ひみつ８０
大和野菜「片平あかね」を
知っていますか？
ろう学校の山添村に住んでいる先生が
手に入れてくれました！！
奈良県山添村片平地区でのみ栽培されている
大和野菜「片平あかね」です。
根の先まで赤くて細長いかぶで
なかなか「生」では見ることができない野菜です。
「片平あかね」
人の名前みたいで、かわいい名前ですね。
今回は「片平あかねのつけ物」と
ちりめんじゃこ、キャベツを炒めて
ふりかけ「片平あかねちりめん」にしました。
加熱し過ぎると色が抜けてしまうので
調理員さんがピンク色のまま完成するように
注意して調理してくれましたよ。
とても美味しかったですね！！
ひみつ７９
カラフルにんじん発見！！
ひみつ７８
レタス？キャベツ？
ひみつ７７
スープに入ったレタスは
あまくて美味しい！！
ミネストローネに入る「レタス」
山盛りのレタス！！
今回は８kg使います。
食べやすい大きさに切っていきます。
ザクザク、ザクザク…
ひみつ７６ 寄宿舎食
お手紙ありがとうございます！
みんな大好きチーズハンバーーーグ
寄宿舎の先生から
とっても嬉しいお手紙が届きました。
「チーズハンバーグ！！
おいしいーー手作りハンバーグ！！
２個でも３個でも食べられます！！！
と舎生の声があがっていました。」とのこと。
調理員さんが心をこめて作った
手作りチーズハンバーグ。
喜んでもらえて良かったです。
写真が撮れなかったのが残念･･･
また出しますね！！！
ひみつ７５
韓国と中国のお正月料理を紹介
家ではどんなお正月料理を食べましたか？
近隣の韓国と中国のお正月料理を紹介！！
特に「ヤンニョムチキン」が人気でした。
↑韓国
ごはん、牛乳、ヤンニョムチキン
野菜ナムル、トックスープ
↑中国
麦ごはん、牛乳、焼きぎょうざ
青菜炒め、春雨スープ
ひみつ７４
おおきな「さつまいも」！！
スーパーで大きなさつまいもを発見！！
おもしろい形をしていますね。
ひみつ７３ 寄宿舎食
じゃがいもパーティー！！
何味か分かったかな？
ポテチから揚げ、フライドポテト、ポテトサラダ･･･
今日はじゃがいもづくし！！
リクエストにこたえて
衣にポテトチップスをつけた
「ポテチから揚げ」に挑戦！！
２種類の味の違いが分かったでしょうか？
舎生の反応を
寄宿舎の先生が教えてくれました。
「なに味･･･？のりしお？コンソメ？カラムーチョ？」
黙食なので一人一人考えながら
クイズのように楽しんで食べていたようです。
正解は･･･「のりしお」「カラムーチョ」でした！！
「おかわりした！！おいしい！！と喜んでいました」
楽しんでもらえて良かったです。
ひみつ７２
令和５年初日の給食
ハヤシライス、牛乳、れんこんサラダ
手作りパンナコッタ
ひみつ７１
芽キャベツってどんな野菜？
葉っぱの下をよく見てください。
かわいい芽キャベツが大きくなってきていますよ。
ひみつ７０
カラフルなカリフラワー
葉っぱが穴だらけですが、給食室前で
カラフルなカリフラワーが育っていますよ。
↑オレンジ色
↑むらさき色
ぜひ見に来てください！！！
ひみつ６９ 寄宿舎食
令和５年初日！！
今年もよろしくお願いします！！
給食室からの年賀状もつけてお正月気分！！
調理員さん全員に書いてもらいました。
初日は「おせち」をイメージしました。
すまし汁で四角もちの関東のお雑煮。
お家ではどんな正月料理を食べましたか？
ひみつ６８
ぜーんぶ美味しかった！！
ひみつ６７
奈良県産の･･･何味のジャム？
今回は奈良県産のみかんジャムの登場！！
袋に奈良県産をアピールする
【大仏マーク】が描かれています。
ひみつ６６
セロリは葉っぱも使って
さわやかな味に！！
セロリが苦手な人もいますが
好きになって欲しい野菜のひとつです。
今回はレタススープに入れました。
葉っぱも使ったのですが
野菜の甘みが出たスープに
ほんのりセロリの香りがする程度だったので
美味しく食べてくれました！！
ひみつ６５
くだ物なのに生では食べられない
「カリン」
ひみつ６４ 寄宿舎食
フウヨウハイって？？
今回は「にら」をたっぷり使ってみました。
仕上げに「甘酢あん」をかけて
とっても美味しい！！
ひみつ６３
実は大根おろしが入っています！！
気付いたでしょうか？
和風おろしスパゲティの登場です。
「大根おろしは分からなかった」
「スープがとっても美味しい！！」
ひみつ６２ 寄宿舎食
手作りの焼き焼売は皮がカリッと！！
ひみつ６１
突撃！！となりのスクールランチ！！
「長野県の小学校」
他の学校の給食はどんなメニューかな？
と思ったことはないですか？
そこでいろいろな学校の給食を紹介する
「突撃！！となりのスクールランチ！！」
今回は【長野県の小学校】の給食を紹介。
「白菜のあんかけ丼」「手作り黒とうゼリー」
卒業までにもう一度食べたい給食として
リクエストされるメニューだそうです。
「白菜のあんかけ丼」
中華丼に似ていますがお肉がミンチ肉なのが特徴。
もっととろみをつければ良かったのですが･･･
丼は飲み物です！･･･かのように
サラサラと食べてしまいましたね！！
次はとろみをしっかりつけてみます！！
「手作り黒とうゼリー」は甘くて美味しかったです。
本当は２層になる予定だったのですが･･･
アガーのかたまる速さに負けてしまいました･･･
長野県の小学校では「寒天」を使っているので
次は「寒天」で２層のゼリーに挑戦します！！
ひみつ６０
あまくておいしい「くりコロッケ」
ひみつ５９
干し柿、はじめました！！
今年で２年目！！
干し柿を初めて見る人もいるので
「干し柿ってこんな風に作るんだね」
「あれが柿だよ」
給食室前を通る人達の
そんな会話が聞こえてきます。
なんと！！！！
毎年６０個以上作る調理員さんもいます！
ぜひ作り方のコツを聞いてみてくださいね。
ひみつ５８
１０月３１日のハロウィン献立は
かぼちゃの入った、かぼちゃの形のハンバーグ！！
ひみつ５７
これは何？？焼きそば？？
切り干し大根のソース炒めを
パンにはさんで「焼きそばパン」みたいに！！
「この焼きそば、おいしい」
切り干し大根だと気付かずに食べている人も･･･
栄養たっぷりの乾物「切り干し大根」を
おいしく食べられるのでオススメです！！
ひみつ５６ 寄宿舎食
さつまいもごはんで秋の味覚を！！
さつまいもごはんの
ホクホクしたさつまいもの味が
とってもおいしい！！
「ししゃも」は魚の中でも食べやすいので
舎食でよく登場します。
しっかりよくかんで食べてくださいね！！
ひみつ５５
突撃！！となりのスクールランチ！！
「奈良東養護学校」
他の学校の給食はどんなメニューかな？
と思ったことはないですか？
そこでいろいろな学校の給食を紹介する
「突撃！！となりのスクールランチ！！」
今回は奈良東養護学校の給食を紹介。
「たらのみぞれあんかけ」
みぞれのタレが絶妙にからまって
とても美味しくて人気だそうです。
本校では「レモンソースかけ」が人気ですが
今回のみぞれあんも美味しかったですね。
ひみつ５４
すっかり秋ですね～～秋野菜カレー
さつまいも、里いも
えのきたけ、しめじ、りんご…
秋の味覚がたくさん入っていましたね！
ひみつ５３
突撃！！となりのスクールランチ！！
「大阪南視覚支援学校」
他の学校の給食はどんなメニューかな？
と思ったことはないですか？
そこでいろいろな学校の給食を紹介する
「突撃！！となりのスクールランチ！！」
今回は大阪南視覚支援学校の給食を紹介。
教えて貰ったレシピをアレンジしてみました。
ひじきごはん、牛乳、とうふチャンプルー
にんじんしりしり、ソーキ汁
ひみつ５２ 寄宿舎食
トースト祭り！！
照り焼きチキントースト
セサミトースト
新メニューの「セサミトースト」は
ほんのり甘く、ごまの香ばしい味で
美味しかったそうです。
ひみつ５１
もうすぐハロウィン
ひみつ５０
なるとで目がまわる～～
あんかけラーメンに「なると」
かわいいうず巻きですね。
大きなお鍋の中でなるとが
ぐるぐる、ぐるぐる･･･
ひみつ４９
カラフルなカリフラワー
だんだん大きくなってきています。
むらさき色のカリフラワーは
よく見ると茎がむらさき色をしていますね。
ひみつ４８
あまくてもちもち「アップルパン」
中に角切りりんごが入ったパンです。
にっこり笑顔で「また食べたい！！」
ひみつ４７ 寄宿舎食
打倒！O将！！
「手作り焼きぎょうざ」
打倒シリーズ第１６弾！！
今日は１００個のぎょうざを
作ってもらいましたよ！
ひとつひとつ愛情をこめて丁寧に包んでいきます。
食べ始める前に、調理員さんへインタビュー！！
今日のぎょうざ作りのポイントを聞くと
「野菜を切った後に、しっかり水気をしぼってから
お肉とまぜて具を作ったこと」
舎生は「おいしいです」と
にこにこ笑顔で食べてくれました。
ひみつ４６
目指せ！全国制覇！！
今回紹介するのは「滋賀県」の料理
米粉パン、牛乳、チキンカツ
サラダパン、かぶ入りレタススープ
各自でパンに具をはさんで
「サラダパン」にして食べてもらいました。
今日のパンは米粉パン！！
もちもちしたパンに
たくあんのポリポリした食感が
おもしろくて、美味しかったですね。
滋賀県名産の「赤こんにゃく」は
またの機会に･･･
ひみつ４５ 寄宿舎食
打倒！Pッパーランチ！！
「ビーフペッパーライス」
打倒シリーズ第１５弾！！
焼き肉のタレは使わず
そして牛肉はかたくならないように
調理員さんが工夫して作ってくれました。
にんにく香るスパイシーなごはんになりました。
ひみつ４４
まるでスープスパ？
ミートスパゲティ、牛乳
いんげんとコーンのサラダ
今日はミートスパゲティの中に
「えりんぎ」もたっぷり入っています。
苦手な人が多いえりんぎですが･･･
トマトソースで見分けがつきにくいので
気付かず食べている人もいました。
作戦大成功です！！
ひみつ４３
頭からしっぽまで
丸ごと食べられる「ししゃも」
ごはん、牛乳、ししゃものなんばん漬け
ひじきの炒め煮、小松菜のみそ汁
ひみつ４２
ビーフンって何？？
ごはん、牛乳、肉団子
野菜焼きビーフン、わかめスープ
ひみつ４１
宇陀市産の金時豆が入った
コロッケの登場！！
ひみつ４０
大根の「まびき菜」と
みんな大好き「えだまめ」
畑で大根を育てているそうで
まびき菜を分けてもらいました。
葉っぱの形がよく分かりますね。
ひみつ３９
たべものあいうえお
「あ」から順番に食べものを紹介！
ひみつ３８ 寄宿舎食
打倒！Rンガーハット！！
「長崎ちゃんぽん」
打倒シリーズ第１４弾！！
ちゃんぽんとは、どういう意味でしょう？
寄宿舎の先生が舎生へクイズを！！
さらに調理員さんへ
今日の夕食の調理ポイントをインタビュー。
「きょうざをカリッと焼いてみました。
めんは生めんを使ったので
いつもと食感が違いますよ」
「スープには牛乳が入っていましたよ。
分かりましたか？」
ひみつ３７
給食で世界旅行！
アメリカの料理を紹介！！
パン、牛乳、スラッピージョー
ハッシュドポテト、コーンスープ
なぜか豆が苦手な人も多いのですが･･･
パンにはさんで食べると美味しかったです。
ひみつ３６
手作りとろ～りプリンのレシピを紹介
ハヤシライス、牛乳
かみかみごぼうサラダ、手作りとろけるプリン
カラメルは苦手な人が多いので
カラメルなしで。とっても好評なプリンです。
そんなプリンのレシピを紹介します。
ぜひ作ってみてください。
【材料(２人分)】
卵･･･３０ｇ
牛乳･･･８０ml
生クリーム･･･３０g
グラニュー糖･･･２０g
かたまりにならないように
材料をあたためながら混ぜて
容器に入れたら蒸すだけ！！
ひみつ３５
マーマレードソースがさっぱり！
ごはん、牛乳、あじのマーマレード甘酢
野菜炒め、にらたまスープ
ひみつ３４
あまめのミートソースがおいしい
黒糖パン、牛乳、チキンカツ
ミートソースポテト、ABCレタススープ
新登場「ミートソースポテト」
形がくずれないように
じゃがいもは別にして蒸しました。
最後に味を調えて、完成！！
ひみつ３３
給食室前で芽キャベツとブロッコリー、
カラフルなカリフラワーを育てています
どんな風に大きくなっていくのか
楽しみですね。
先生と一緒に見に来てください！！
ひみつ３２
おはなし給食「うどんのうーやん」
絵本や映画などに登場するおいしそうな料理･･･
どんな味がするのかな？食べてみたいな！
そう思ったことはないですか？
そんな料理をイメージした「おはなし給食」
今回は「うどんのうーやん」にでてくる
にぎやかうどんをイメージして作りました。
作者は奈良県在住の方で
関西弁で書かれている面白い本です。
盲学校の図書室にあります。
ぜひ読んでみてください。
ひみつ３１ 寄宿舎食
打倒！高級中華料理！！
「野菜たっぷり北京ダック風チキン」
「なんちゃってフカヒレスープ」
打倒シリーズ第１３弾！！
生地も手作りなので大きさがバラバラですが
自分で具材をまいて、上手に食べていましたよ。
次は巻きやすいように
もっと生地を大きくしますね。
ひみつ３０
おはぎ？ぼたもち？
きぬがさ丼、牛乳
じゃことピーマンの炒め物、おはぎ
今回の「おはぎ」は
少しおこめの食感が残っていたのですが
おいしかったようです。
ひみつ２９ 寄宿舎食
打倒！Mナルド！！ パートⅡ
打倒シリーズ第１２弾！！
バンズパンは軽く焼いて、さらに今回は
「ピクルス」を加えて、より本格的に！！
各自でハンバーガーにして食べてもらいました。
もちろん食べ方はCMと同じように･･･
まるで野球ボールを投げる時の持ち方のようですね。
さぁ上手に食べられたでしょうか？
ひみつ２８
豆は豆でも「枝豆」ですよ
さっぱり味でおいしい！！
ゆかりが好きな人にとっては
もっとゆかりの量を増やして欲しいとの感想も。
枝豆ゆかりごはん、牛乳
ちくわの天ぷら、キャベツの和風炒め
かぶのみそ汁
ひみつ２７
新メニュー「マーボーラーメン」
その名の通り、ラーメンの上に
マーボーどうふをのせたラーメンです。
給食なのであまり辛くなくて
食べやすかったようです。
ひみつ２６
木の根っこ！？！？
これは「ごぼう」です。
ひみつ２５
目指せ！全国制覇！！
今回紹介するのは「山口県」の料理
チキンチキンごぼう、けんちょう汁
ごぼうが苦手な人もいましたが･･･
山口県の給食発祥の
「チキンチキンごぼう」が
特に好評でした！！
ひみつ２４ 寄宿舎食
打倒！M亀うどん！！
打倒シリーズ第１１弾！！！
豚しゃぶぶっかけおろしうどん
野菜かき揚げ
「おいしいけど、お腹いっぱい」
ボリュームまんてんの夕食でした。
ひみつ２３
きのこじゃないよ！！
「えりんぎ」「しめじ」だよ！
ひみつ２２
奈良県のブランド肉
「ヤマトポーク」を使ったメンチカツ
米粉パン、牛乳、大和ポークメンチカツ
ラタトゥイユ、コーンスープ
奈良県産の米粉と小麦を加えた
米粉パンの登場です！！
もちもち、ふわふわして美味しいですね。
もちもち過ぎて
お腹いっぱいになったそうです！！
ひみつ２１
外はカリカリ、中はフワフワ
ハヤシライス、牛乳、大根と水菜のサラダ
手作りホットケーキ
今日は給食室が手作りホットケーキの
焼けるいい香りに包まれていました。
中までしっかり加熱されているか
温度をはかって確認します。
温度計に生地がくっつかないか
ふくらみや焼き色はどうか…
ひみつ２０
行事食「お月見献立」
麦ごはん、牛乳、うさぎ型照り焼きハンバーグ
小松菜ののり和え、里いものみそ汁
「ハンバーグがかわいいーー！！」
「うさぎさん！」
十五夜はきれいな月でしたね。
ひみつ１９ 寄宿舎食
夏祭り！！屋台料理！！
焼きそば、フランクフルト、焼きとうもろこし
わかめスープ、ポンデカステラ
今年最後の夏祭り気分を
味わってもらいました！！
ひみつ１８ 寄宿舎食
とり肉のマーマレードソースがけの
ソースのひみつのレシピを紹介！！
さっぱりとあまじょっぱい
マーマレードソースのレシピを紹介！！
【材料（２人分）】
マーマレドジャム…２０g
レモン汁…６g
酒…８g
うすくちしょう油…１２g
さとう…３g
みりん…１２g
とり肉はかたくり粉をつけて揚げました。
魚のフライにかけてもおいしいですよ。
ぜひ作ってみてください！！
ひみつ１７
今日の魚は「さば」です！！
ごはん、牛乳、さばのみそがけ
とうがんのそぼろ煮、豆乳汁
ひみつ１６ 寄宿舎食
人気の親子丼
三つ葉のいい香りが…たまりません！！
そのままで食べてもおいしいですが
各自でごはんの上にかけて
食べてもらいました。
ひみつ１５
りんごシャーベットの登場!!
和風スパゲティ、牛乳
オクラと長いものサラダ、りんごシャーベット
なぜか冷たいデザートの日に限って
涼しい日になることが多かったのですが
おいしく食べてもらえて良かったです。
ひみつ１４ 寄宿舎食
調理員さんの愛情たっぷり
手作りチョコケーキ！
ごはん、とり肉のマーマレード揚げ
ペペロンキャベツ、豆乳スープ
手作りチョコケーキ
外側はカリッと、中はふんわり。
上にはチョコをかけてみました。
２学期初日の夕食です。
ひみつ１３
この食べものの名前は…「オクラ」
ひみつ１２
まっくろ！！あま～いココア揚げパン
ココア揚げパン、牛乳、オムレツ
ブロッコリーとコーンのサラダ
ミネストローネ
今回はパンの見た目が
真っ黒になる位に
ココアをつけてもらいました。
「甘さがちょうどよくておいしかったです」
「おいしーーい！！」
大人も子どもも、みんな
大きな口でパンをほおばって
くちのまわりが真っ黒になった顔を
見合わせて、にこっと笑っている姿が
とても可愛らしかったです。
ひみつ１１
ピーマン入っていたの！？
中華丼、牛乳、にんじんしりしり
手作りぶどうゼリー
「ピーマンのにおいがするなーー
とは思ったけど気付かなかった」
ピーマンが苦手な人でも食べやすいように
調理員さんが
大きさを調整して切ってくれましたよ。
ひみつ１０
このオレンジ色は…みかん？
新メニューの登場！！
サラダの中に「みかん」を入れて
かんきつドレッシングで和えてみました。
「なんでみかんが入っているの？」
「おいしかったから、まただして欲しい」
「みかんも好きだけどりんごの方が好き。
りんごとレーズンを入れて
マヨネーズを入れたサラダも食べたい」
おいしかったようなので
また給食、舎食でだしますね！！！
ひみつ９
全学部で給食スタート！！
夏野菜カレー、牛乳
海そうさっぱりサラダ
教室へ行くと元気いっぱいに
出迎えてくれました！！
「おいしかったー」
「なすが入っていたよ。なす大好き」
カレーの中に入っていた夏野菜の
名前あてクイズは全問正解！！
ズッキーニも知っていて、素晴らしい！！
初日の給食を
楽しみながら食べてくれたようです。
ひみつ８
えっ！！油の中に紙！？！？
調理員さんが「かき揚げ」を揚げています。
紙の正体は「クッキングペーパー」です。
火が通ると紙がはがれるので
形をくずさずに揚げることができます。
ひみつ７
２学期の給食スタート！！
今日は保専学部のみでしたが
２学期の給食が始まりました。
かき揚げ丼、牛乳
もやしのごま酢和え、りんご
ひみつ６
２学期に向けて給食室の準備はバッチリ！！
夏休みの間に徹底的にお掃除しました。
２学期の給食、舎食を
楽しみにしていてください！！
ひみつ５
ぶーーーん！！車のハンドルみたい！！
ひみつ４
おいしくできたかな？
塩分計を使って味が濃くなり過ぎないように
「減塩」を意識して作っています。
ひみつ３
揚げパン、きな粉揚げパン、ココア揚げパン
どれが一番好きですか？
ひみつ２
揚げパンをおいしく作るコツは…
ひみつ１
盲学校の給食だけではない！？
給食室では「盲学校」だけでなく
隣接している「ろう学校」の給食も作っています。
さらに…
両校にそれぞれ寄宿舎があるので
寄宿舎の朝夕の食事も作っています。
